發表于 2016-07-29 16:11:55 收藏數:8 浏覽數:277
有幾天沒有買魚，昨晚突然想吃魚了，然後就在那看菜譜到底吃什麼魚，是紅燒？油炸？炖湯？清蒸？還是糖醋。其實我最最喜歡吃的是糖醋魚，可惜隻有在吃酒席時才吃的到，而且近年來糖醋魚都變成了鹹味的武昌魚啦😩！
早上婆婆買了草魚塊回來，那就清蒸吧！草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
成品圖如上，成果有點鹹，不像我想象中的清蒸味道呀！（我以為清蒸就沒什麼味道了）
主料：草魚塊600g
輔料：鹽一勺，生抽适量，蔥姜蒜适量，蒸魚豉油适量，小米辣3個，花椒8粒
買了七塊錢草魚塊，六塊錢一斤。
買回來的魚塊洗淨，再剁小塊。
撒一勺鹽，滴些生抽，料酒
蔥段姜絲拌勻，腌制半小時以上
鍋裡水開，上鍋蒸十分鐘
蒸好後的魚塊關火後焖三五分鐘再端出。
鍋裡油熱，爆香姜絲，蒜片，花椒和小米辣（小米辣可以不放，我本來是為了點綴）
蒸好的魚塊倒掉裡面的姜絲和蔥段和水，淋上蒸魚豉油，再把燒好的花椒油澆上，撒上蔥絲和辣椒段。
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| 芷萍 | 3 | 這樣吃很嫩，好吃 |
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标簽： 草魚午餐炒鍋
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