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今天為大家分享一道家常快手菜“涼拌紫甘藍”的做法，紫甘藍是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，紫甘藍有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好，緊實而肥嫩，出菜率高，吃起來味道好，紫甘藍也可炒食，但經過高溫後會掉色，并流失少部分營養，所以最營養簡單的吃法還是涼拌，不僅口感清爽，營養也不會流失。
【涼拌紫甘藍】
1.首先 我們準備一下食材，紫甘藍一個，把根莖切掉，再切成細絲，切的越細越入味，根莖比較硬影響口感。
2.洋蔥半個，切成絲和紫甘藍放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗淨以後撈出放入盆中備用。
3.青椒半個，去籽後切成顆粒，小米椒幾個切成圈，大蒜幾粒用力拍散剁後成蒜末，加入食鹽2克，白糖10克，白醋10克，攪拌均勻，化開以後備用。
4.然後把調好的小料，倒入裝有紫甘藍的盆中，颠盆拌勻後就能裝盤上桌了。
好了，這道簡單美味的家常涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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