榴蓮煲雞要用什麼材料-tft每日頭條

可能說到榴蓮，不少人對它可是又愛又恨，畢竟這種水果就好像是臭豆腐一樣，雖然聞着臭，不過吃起來的味道卻是非常香，很多人剛開始都非常排斥它，不過當吃過一次之後就深深的被它吸引了，但如果沒辦法接受的話，怎麼也喜歡不起來，平時在生活當中，榴蓮大部分都是直接吃的，然而在廣東地區來說，吃剩下的榴蓮殼還可以用來煲雞湯，這樣反複利用，湯味鮮美，也是受到了很多人的喜愛。

榴蓮煲雞要用什麼材料（榴蓮煲雞時很多人用錯了）1

榴蓮煲雞時，很多人用錯了“殼”，難怪喝起來湯味怪

那麼對于榴蓮煲雞這道菜，可能生在廣東地區的朋友都非常熟悉，不過對于内陸地區的朋友來說，還是第一次聽說這道菜，更别說制作方法了，特别是在烹饪的時候，很多人用錯了殼，導緻炖煮出來的湯品味道非常奇怪，根本就沒有想象中的那麼鮮美，那到底該怎麼烹饪呢！

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其實這主要是因為榴蓮殼也是分為了内殼和外殼的，一般在購買榴蓮的時候，不少人都會被它尖尖的外殼所吸引，那麼外殼上除了有尖刺之外，還帶有一些驅蟲催熟的藥物殘留，所以最好是不用外殼，不然就會影響到湯品的味道，而正确的方法應該是選擇用内殼，不僅味道更加濃郁，它也會更加幹淨，下面小編就給大家分享下榴蓮煲雞的方法。

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【榴蓮煲雞的方法】

第1步，首先把雞肉剁成小塊，再放到碗中，往裡面加入适量的料酒和姜片，大概腌制15分鐘，接着往鍋中倒入适量的清水，加入幾塊姜片和蔥段，再把腌制好的雞肉放入鍋中，大概焯水2分鐘左右撈出，然後把吃剩下的榴蓮殼去掉表面的尖刺，留下裡面的一層白色内殼，用刀切成小塊。

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第2步，接着往鍋中倒入适量的食用油，燒熱後下入瀝幹水分的雞塊爆炒，等到雞塊炒至微黃的時候，往裡面倒入足量的開水，再把姜片和榴蓮殼放到鍋中，大火将其燒熱，轉成小火炖煮1個小時，在出鍋前記得加入适量的食鹽和雞精進行調味即可。

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以上就是榴蓮煲雞的方法，是不是特别簡單呢！因為内殼相比于外殼來說，它的香味更加濃郁，加上要比外殼更加幹淨，這樣放到鍋中進行炖煮就不會影響到湯品的味道，很多人在這一步弄錯了殼，難怪喝起來湯味怪，你有沒有遇到過類似的情況呢！