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椒鹽脆皮豬蹄的做法
椒鹽脆皮豬蹄的做法
更新时间:2024-10-01 15:36:27
椒鹽脆皮豬蹄的做法?,下面我們就來說一說關于椒鹽脆皮豬蹄的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
椒鹽脆皮豬蹄的做法
冷水下鍋豬腳,加一蓋,一勺量料酒煮出血沫腥味 血沫撇掉 煮出血水後清水反複洗,洗掉血沫 放入高壓鍋,加香葉,冰糖,生抽,老抽,幹辣椒,壓40分鐘 壓好豬腳拿出來晾涼,晾涼後撒幹澱粉,均勻撒,拌均勻 燒底油油溫5成熱,下豬腳煎,蓋上蓋子一定!不然豬腳皮會炸油飛濺 豬腳炸金黃,外皮微酥即可 底油加蔥,姜洋蔥炒香 炒香加辣椒丁 下豬腳翻炒,然後加椒鹽粉 出鍋裝盤,
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