有很多人分不清鍋貼和煎餃的區别，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區别的。
看外觀其實也不好區分，隻不過吃起來味道還是有所不同。
煎餃與鍋貼最大的區别是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。
煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼隻能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區别。
說起鍋貼不得不說青島劈柴院的美味，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。作為早期的美味，這是絕佳的選擇。
而作為煎餃，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃，口感香。
正所謂餃子就酒越吃越有，很多吃貨将第一晚上吃不完的餃子，第二天來一份煎餃，脆黃的外皮吃起來也是很有滋味。
大冬天的鍋裡放入些許油，放入點油将餃子貼入，帶鍋裡的又消失殆盡，裡面的餡兒也就熱的差不多，這份美味很值得細品。
隻不過現在餃子已經是老家這邊比較常見的早點了，小時候，幾個煎餃，配上一碗豆漿，這樣的早餐伴随着我走過了漫漫上學之路。
而現如今每隔一段時間總要吃一嘴這美味的餃子，是對家鄉的情思也是對小時候的回味，尤其寒冷的季節，吃一碗滾燙的餃子，那熱乎勁别提有多爽了。
對于經常分不清煎餃和鍋貼的人來說，隻有細細品味其中的滋味，才能感受美食帶來的感官刺激，享受着生活帶來的驚喜，也是對生活最好的回饋。
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