夏天吃花蛤加了它味兒絕贊，現在是吃花蛤的季節，價格實惠又肥美，營養豐富，胡瓜炒花蛤在老家是非常受歡迎的一道菜，胡瓜本身沒什麼味道加入鮮味十足的花蛤簡直是完美結合，炒一盤上桌直接秒殺。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 花蛤 150克
- 胡瓜 1根
- 香蔥 适量
- 鹽 适量
- 雞精 适量
做法步驟
1、食材準備好，花蛤、胡瓜、香蔥。
2、買回來的花蛤先用淡鹽水浸泡15-20分鐘幫助吐沙，最後搓洗幹淨備用。
3、選擇胡瓜表皮顔色呈深綠色為宜，胡瓜去皮先切段，然後再對半切，最後切成條狀，厚度可以根據自己的喜好來切。
4、切好裝盤備用
5、将食材全部處理好，以便操作時不會亂。
6、熱鍋倒油，加入蔥白段爆香
7、倒入胡瓜條，大火快速翻炒。
8、加入花蛤，再次快速翻炒，一定要大火哦。
9、加适量的鹽
10、适量清水
11、沒過胡瓜花蛤即可
12、蓋好鍋蓋大火煮開。
13、煮至花蛤全開，胡瓜變軟即可加入香蔥。
14、最後加入雞精拌勻進行調味
15、花蛤是貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，胡瓜炒花蛤是一道非常受歡迎的快手家常做法，老少皆宜。
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
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