『 人物身份 』

手工從業者：哈老闆

“我姓謝，不過大家都叫我哈老闆，你們也可以叫我哈老闆吧！”說完便哈哈笑了起來！

“其實，我原來并不是手工從業者，隻是因為家庭...後來就......”

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不要你進來

時間回到2012年，有天晚上九點，剛走進家門，哈老闆就聽到孩子的哭鬧聲，趕忙放下手中的東西，循聲而去。

“快去睡覺！都已經幾點了！”他從門縫中看到妻子正在催促孩子。

一旁的孩子低着頭不斷地啜泣着，孩子剛擡起頭，看到正要進房的哈老闆，突然放聲大哭起來，仿佛要将整個天花闆都給掀掉，不斷喊着：“不要你進來！不要你進來！”

“我先出去吧，你再哄哄孩子。”說完，哈老闆無奈地退了出去，将門關上。

漸漸地，孩子的哭鬧聲小了下來。看到輕手輕腳，關門出來的妻子，哈老闆急忙走上前去，“你說......我是不是應該換個工作了！”

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别人的咖啡館，成了我的辦公地！

哈老闆從2004年開始經曆外企，上市公司，國企單位，一直從事汽車相關工作，到2010年轉到項目負責人後，加班和開會成了家常便飯。

現在的996已讓很多年輕人在透支自己的健康，而當時，哈老闆做的是896.5，有時甚至開會到淩晨！偶爾放假也是手機時刻待命，一周七天見不到孩子幾次，而一旦碰面，看到孩子犯錯，便是一頓教訓！

“外公、外婆、媽媽對我那麼好，你這個男人怎麼對我那麼兇的......”作為一個父親，卻被孩子這樣責怪道，哈老闆的心裡很不是滋味。

人雖已過三十，不過為了能多留一些時間給家裡，哈老闆決定出來單幹！

說起來可能不信，哈老闆還沒想好做什麼，他就跳出來了。在别人看來，這不是傻嘛！他卻認為不是如此。

“如果手上有一門技藝，無論何時跳出來，都餓不死自己。”哈老闆笃定地說道。

2013年，哈老闆辭職後，接觸朋友的機會也漸漸多了起來，一旦有好吃的東西，朋友間都會相互分享和推薦。

看着這些超贊的美食，哈老闆想到自己擅長平面設計，何不幫他們包裝推廣下！

這一嘗試，沒想到生意還不錯，很多朋友想要讓他代理。

出來已有一段時間，好歹是個自由職業者了，總得有個辦公的地方吧！可是租了又感覺好浪費！

因為這一念頭，哈老闆每天“堅持”跑咖啡館進行辦公。

咖啡館一般九十點就會開門，而哈老闆總會在九點多到達，先吃個早飯，然後點一杯咖啡，便開始一天的辦公，就如同工廠裡的工人一樣打卡上班。

“你幫我看下店，我出去辦下事情！”

“好嘞。”

辦理美食推廣的哈老闆竟成了咖啡店老闆的助手！

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半路學藝，卻成大咖

“星巴克人太多，選一個人少點的咖啡館吧！”

哈老闆抱着這一念頭，尋找到一個偏僻安靜的個人咖啡館，還沒進門，遠遠就聞到了咖啡香。“這個咖啡的香味怎麼比星巴克誇張那麼多！”

“老闆，為啥你這邊的咖啡那麼香？”

“一看就知道你以前沒喝過手工咖啡。”

在内行人看來：“手工咖啡融合了現代科學的工具和最原始的做法，就如中國的茶。”烘焙好的咖啡豆用機器研磨後放在裝着濾紙的濾杯中，倒上合适溫度的水，看着咖啡液一滴一滴下來，倒入杯子裡。除了手沖，更有愛樂壓、摩卡壺、虹吸壺等手工咖啡制作方法。

看着哈老闆一口一口品咖啡，老闆便忍不住打斷：“如果想要喝出咖啡的層次感，絕不是這樣的！”

說罷，老闆便用力地嘬一口，讓咖啡呈霧狀噴灑在口腔裡，這樣可以充分感受咖啡的層次感。

“如果看到有人喝單品咖啡是嘬的，那一定就是懂行人了！”

而這些僅僅是手工咖啡的入門，咖啡文化雖比不上茶文化這樣源遠流長，但也有幾百年的曆史。

“熱咖啡和冷咖啡也有不同的口感，有些豆子适合冷的喝。”

“喝到一款小批次精品咖啡時，整個人都會雀躍，時常會有咖啡師和品酒師過來找我，一起分享咖啡，有相同愛好的人相互交流是一件特别有意思的事。”一旦聊起咖啡，哈老闆就容易停不下來。

一年後，哈老闆停止了美食推廣業務。

“蟹糊（無添加防腐劑，手工制作）、海鴨蛋（海邊吃貝殼、小蝦和谷物的鴨子生的雙黃蛋）、紅糖饅頭（在象山排隊的老底子做法紅糖饅頭）......這些手工食品制作慢，儲存時間短，為了保證質量，很難大批量生産。幹淨、安全是最重要的環節，如果做了自己都不要吃的東西，怎麼可以給别人？”

那什麼東西可以長期保存呢？

朋友在邊上提醒了句：珠寶啊！

經朋友介紹，哈老闆結識了幾位珠寶師傅，沒有過多的寒暄，師傅便立馬派給他一個任務：把珠寶賣出去！

這個傳授内容看似奇怪，但卻大有深意。顧客并非都是小白，隻有紮實的珠寶鑒賞知識，才能打動顧客。逼着學總不如主動學！

珠寶鑒賞也需要“品”，每一樣用材都有最适合它的那一面展現。不提珠寶本身的成色，就連綴飾都得極其用心，如果沒有别具一格的美，顧客又怎會喜歡。

自此，哈老闆将時間都留給了手工咖啡和珠寶，跟着師傅學雖然成長快，但卻受限于師傅。

“有什麼方法可以讓自己摸索出自己的體系？”

哈老闆找找書，發現書的内容并不能做到及時更新。一次，無意間地浏覽公衆号文章，他便被内容所吸引了。原來這裡還有那麼多的幹貨！

“自我學習的時候如果不是因為喜愛，那一定是最枯燥乏味的。”

2015年，哈老闆開始從事珠寶工作，并且他為了制作咖啡，還特地将家裡的角落特地空出來一平方擺放做咖啡的器具，但随着對咖啡和珠寶的學習，家裡和咖啡角都已經無法滿足。

2016年，哈老闆找到了現在辦公的地方。和如今錯落有緻的庭院完全不同，當時，這片土地上是屋頂倒掉的廢棄工廠，有些荒草都快長到膝蓋處。

看着這片荒地，哈老闆吸了一根煙，做了決定：就是這裡了！身邊的朋友要找場地，哈老闆也總會推薦這裡，“我能想象得到，這裡建設好後的樣子。”不過，大部分朋友見到這荒無人煙的場地，吸着煙搖搖頭，煙盡，人走。

現在，哈老闆的辦公地卻成了好友們争相趕至的地方。這裡不僅舒适惬意，還能品嘗到哈老闆做的手工咖啡。“每一個來到這裡的好友，都是來放松的，而且咖啡管飽。”

每每翻看哈老闆的朋友圈，朋友總覺得他過得很惬意，不是吃喝玩樂，就是分享珠寶。

來到辦公地，朋友們品着各個國家各種做法的咖啡，總會感慨道：“還是哈老闆做人定啦！”這時哈老闆總會笑着說道：“如果我們換一下的話，你們肯定不願意了！”

是啊，這有上一頓，下一頓不知道在哪的工作，可不是人人都熬得過去的。

“不過如果是自己喜歡的，自己選擇的，就一定得堅持。”

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“哈”老闆

為什麼叫哈老闆啊？

和過去的自己道個别，未來要活得開心。而“開心”兩字說起來容易，做起來可不簡單。

2017年，哈老闆還和朋友合夥開了布偶貓繁殖所。

（哈老闆的兒子在辦公地門口）

時隔一年，哈老闆又有了新的愛好：閑暇之餘做金繕，就是器物的修複。

将朋友破碎的，比較貴重的或有紀念意義的物品收過來，在空閑時候，将他們一個個修複。當收過來物品時，哈老闆總會和朋友提前說明：“不要心急催我，這個可能幾個月，這個可能一年半載，但我一定會幫你修複好。”

哈老闆現在算成功嗎？可能很多人看來，他并不成功。

哈老闆笑着說道：“不過目前的工作是我熱愛的，每個項目都有條不紊地經營着，雖然不賺大錢，但餓不死。最主要陪伴孩子的時間多了，他現在也能理解自己。開心的是工作之餘，還能幫助到他人。當收獲到别人一句由衷的感謝，我這就值了！”

其實人哪有那麼多欲望可以追求，逼着自己，一不小心就陷入死胡同，反倒更加疲憊，不如試着減少自己的欲望值，找一兩個可以維持生活并提高生活質量，又能堅持一輩子的興趣愛好成為工作，不是更加開心快樂！

甯波人物中每位人物都可以交互

想認識今天這位甯波人物哈老闆嗎

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（amanda19910812）