怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃?皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生姜、蒜子、幹辣椒，今天小編就來聊一聊關于怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃
皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生姜、蒜子、幹辣椒。
先把大蔥切段，生姜切片，蒜子壓扁切末，洋蔥切末，把洗幹淨的皮皮蝦放入盆中腌制下，先放入2兩高度白酒，把皮皮蝦醉去腥，鮮活的皮皮蝦椒鹽才會特别鮮美，放入白酒5分鐘後，先放入少許食鹽。
再放入10克生抽，切好的姜片、大蔥擠出蔥汁，用手攪拌均勻，再放入一勺生粉，再次攪勻腌制三十分鐘。鍋中倒入1000克大豆油，把腌好的皮皮蝦挑出，丢棄腌制輔料不用。
再把皮皮蝦放入七成熱的油鍋中，炸20秒馬上撈出，油溫再次升至七成熱時，放入皮皮蝦炸10秒馬上撈出，複炸以後的皮皮蝦口感更加酥脆，鍋中留少許底油，放入洋蔥末、青紅椒末、幹辣椒段爆香。
再放入炸好的皮皮蝦翻炒均勻，撒上辣味椒鹽，攪拌均勻即可裝盤。一盤鮮香味美的椒鹽皮皮蝦就做好了。
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