最近在國内大火的螺蛳粉又紅到了國外，就像我們國家的網紅不斷突破自己試吃鲱魚罐頭一樣，老外們對螺蛳粉也産生了強烈的好奇心，打開Tik Tok，就能看到無數個獵奇博主對螺蛳粉進行嘗試。

不過和烤冷面、煎餅果子不同，這種在氣味上散發着酸臭、腐臭、腳臭的東方神秘飲食讓老外潛意識裡就帶着嫌棄和拒絕。

他們小心翼翼對陌生國家的飲食文化展開探索，就像是一場獵豔。但實際上當人們開始對一件事物産生好奇心的時候，結局就注定輸了。

螺蛳粉就是一個很好的例子。從嫌棄到愛上的的過程很簡單，就像貓鼠遊戲一樣，食客們孜孜不倦地對螺蛳粉進行挑逗、拒絕，但是當适應它酸腐的氣味，放任味蕾去品嘗它酸辣鮮美的湯底，鮮脆爽口的酸筍，軟糯滑彈的圓粉，一口嗦下去，口感豐富，層次鮮明，任誰也逃不過真香定律。

現如今螺蛳粉早就已經從廣西地方小吃上升成了海外網紅小吃。僅僅在2020年7月，一個月的時間裡柳州螺蛳粉就出口了24批次，出口額約為785萬元，深受美國、澳大利亞等歐洲國家的歡迎，成了繼老幹媽之後的第二現象級小吃。

螺蛳粉的爆火也打開了大家對它的腦洞，如果僅僅把它當成一碗簡單的粉，那豈不是埋沒了它的才華。

就像真正對美食喜愛的人，一定不會停止對美食的探索。

小池在網上找到了不少關于螺蛳粉的花樣整活，挑選了三種分享給大家，有興趣的螺蛳粉愛好者可以嘗試一下。

1. 螺蛳粉焖飯

螺蛳粉焖飯

把米洗幹淨，鍋裡倒入比正常米飯稍微少一點的水，再把螺蛳粉的所有調料包都依次倒入鍋底，最後倒入螺蛳粉的靈魂湯底，按下煮飯鍵。

在時間的流逝中，螺蛳粉的湯底在鍋中翻滾，屋裡飄出陣陣臭香，酸酸臭臭的螺蛳湯底和米飯融合，酸筍、腐竹和花生米豐富點綴，盡管沒有嗦粉的爽感，但依舊富有螺蛳的靈魂。

吃完後電飯鍋和空氣裡殘留着螺蛳粉Pang臭的味道，回味無窮。

2. 臭豆腐螺蛳粉

臭豆腐螺蛳粉

長沙臭豆腐和螺蛳粉都散發着帶有侵略性的臭，雙重刺激，強強聯合。油炸過的長沙臭豆腐外酥裡嫩，每個孔洞都浸透着螺蛳粉酸辣的汁水，讓臭豆腐酥脆外皮的口感下多了幾分韌性，一口咬下去汁水在嘴裡橫流，雙倍快樂讓人欲罷不能。

3. 豆皮包螺蛳粉

豆皮包螺蛳粉

将螺蛳粉的料包翻炒後倒入泡軟、瀝幹的米粉，再用豆皮包裹炒好的螺蛳粉，用韭菜打結綁好，上鍋蒸熟。

螺蛳粉在高溫中二次發酵，在豆皮的包裹下不露山水。蘸着辣醬一口咬下去，香醇的豆皮搭配柔韌Q彈的螺蛳粉，豆香與鮮辣的完美結合，不鹹不膩恰到好處。

在腦洞大開的吃貨眼中，萬物皆可螺蛳粉。除了這些還有螺蛳粉包三明治、芝士焗螺蛳粉、螺蛳粉包子、牛奶螺蛳粉等新鮮吃法，乍一聽上去覺得像是黑暗料理，但其實在碰撞中也許會擦出不一樣的火花。

不過螺蛳粉雖然好吃，但在吃螺蛳粉的時候還是要注意以下風險：

螺蛳不幹淨

螺蛳是螺蛳粉裡重要的食材，它不僅可以熬制湯底，還能作為配料食用。

我們常吃的螺蛳粉裡的螺蛳它們大多生活在湖泊、溝渠、稻田裡，在這樣的環境下螺蛳很容易感染一些細菌和寄生蟲。

如果在制作螺蛳粉的時候沒有完全将這些寄生蟲殺死，就會威脅到人體的健康。

而且螺蛳黑黑黃黃的尾巴其實是它的腸道、消化腺、肝髒和生殖腺等器官組成的内髒團，就像小龍蝦頭裡面的“黃”一樣，内髒團的作用就是幫助螺蛳完成消化、排洩的功能，盡管很多商家在處理螺蛳的時候會剪尾，但因為螺蛳處理起來比較麻煩，會有洗不幹淨的危險。

高鹽、高熱量

螺蛳粉的絕妙之處就在于它層次豐富的口感，但也從另一方面說明了它口味之重，含鈉超标，過多的攝入鈉不但會導緻高血壓、心血管等疾病，還會加重腎髒負擔，在吃的時候建議可以将螺蛳粉的湯包減半。

另外老爸評測中對螺蛳粉的熱量和米飯進行了換算，一包螺蛳粉含有的熱量相當于116千卡的米飯7碗之多。

盡管螺蛳粉的美味讓人上頭，但好吃不多吃才是螺蛳粉正确的食用方法。

看完這裡

如果你是對螺蛳粉的狂熱愛好者

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