維他命、鈣質、DHA、ARA……市面上林林總總的營養補充劑都聲稱有益健康，但不少劑量超出每日建議攝取量，長期服用更有中毒危機。專家指大部份香港人也營養過剩，普遍隻缺乏纖維素和鈣質，兩者均可從食物中攝取，毋須服用營養補充劑，目前也未有醫學實證指健康人士服用營養補充劑後有正面效用，僅少數人如準備懷孕婦女、骨質疏松症患者，才需适當服用補充劑。

香港中文大學醫學院公共衞生及基層醫療學院教授黃至生表示，一般人隻要均衡飲食便能攝取足夠營養素，如每日食五份蔬果已涵蓋大部份營養素。營養素最佳來源是天然食物，也最易被身體吸收，如有助嬰兒腦部、視力及智力發展的DHA及ARA，市面不少奶粉均有加入，但研究發現嬰兒進食奶粉較進食母乳，腦部及血液中均含較少DNA及ARA，證明天然母乳含營養素較易被吸收。

過量維他命C緻腎石

不少人習慣感冒時服用維他命C，益增強抵抗力，但長期服用會引緻腹瀉甚至腎石。黃引述研究指，感冒前後服用含維他命C食品，與不服用差别不大，人體每日隻需不少于45毫克的維他命C，每日可耐受攝取量為1,000毫克，但一片維他命C補充劑已含1,000毫克份量，服一片已達标，還未計飲食中攝取的份量，「平時食蔬菜或一個橙、奇異果已經夠」。

黃稱，隻有部份人士需要服用營養補充劑，如準備懷孕的女性，醫生多會處方葉酸，減低胎兒畸形機率。長期病患者、有吞咽問題、患有脆骨症及骨質疏松症人士，則或會處方維他命D及鈣片，減低骨質密度流失。部份胃病患者，因胃部未能制造紅血球，也需補充維他命B12。

多服鈣片或血管鈣化

一般人若攝取過量營養素，反有機會導緻身體不适及副作用。黃提醒，若一次過購買多種營養補充劑服用，不同産品間或相沖，也容易服用過量，特别是油溶性維他命如A、D、E、K，若兒童攝取過量，部份會積存在脂肪組織内，引起毒性反應，或損害肝髒，并引起腸胃不适、軟骨鈣化等問題，長遠影響發育。

補充鈣質也須注意。常有家長怕孩子骨骼發展不足，讓孩子服用鈣片，但黃指，鈣片濃度或份量往往超出建議量，兒童及青少年每天不宜服用超過2,500及3,000毫克鈣質，攝取過量會導緻腎石和阻礙身體吸收鋅及鐵質，其實飲用高鈣鮮奶、食芝士及乳酪已有充足鈣質。過往曾有病例，青少年長期服用鈣片加速血管鈣化，影響心髒健康。

奇亞籽在醫學研究上普遍認定的作用有:抗疲勞，降脂降壓，降低膽固醇，控指血糖等。美國食品藥物管理局（FDA）已認證奇亞籽為安全食品，近年已成為北美地區很多運動員、醫生及食品生産商的推薦食物；前不久歐盟通過食品立法，特别推薦奇亞籽為面包的營養添加物；日本的保健營養品市場，特别是美容美體産業，也對奇亞籽引起了旋風式的關注。