芋頭青菜缽竅門?芋頭500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥蘭，蘿蔔菜等)，肉末50克，兩匙油，适量鹽，适量生抽，我來為大家科普一下關于芋頭青菜缽竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
芋頭青菜缽竅門
芋頭500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥蘭，蘿蔔菜等)，肉末50克，兩匙油，适量鹽，适量生抽。
做法：油菜洗淨待用，芋頭刮去皮，切成小塊，洗淨待用。炒鍋加一匙油，燒熱，下芋頭翻炒數下後，加入一大碗清水，水量要淹沒鍋中的芋頭，保持大火，煮到水開。
将煮開的芋頭連湯水一起倒入高壓鍋中，蓋蓋加閥，煮7-8分鐘，關火，打開蓋子可以看到芋頭已經完全煮爛了。
等待芋頭煮爛的空隙裡，将油菜切成碎末。
炒鍋加入一匙油，燒熱，下肉末煸炒到顔色變白，下青菜末繼續翻炒。
将煮好的芋頭連湯一起倒入炒鍋中，與青菜肉末混合，如果湯汁的水量不多了，再加入一碗水或高湯。
加入鹽，生抽調味，一邊用勺子攪拌，繼續煮3-5分鐘，看鍋内湯汁成濃稠糊狀即可關火盛碗。
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