回憶舊時零食鋪?舊時雜貨鋪的老味道何 湧 泉 ，今天小編就來聊一聊關于回憶舊時零食鋪?接下來我們就一起去研究一下吧!

回憶舊時零食鋪

舊時雜貨鋪的老味道

何 湧 泉

上世紀50年代合作化以前，雜貨鋪遍及街頭巷尾。雜貨鋪啥樣？大些的像《林家鋪子》裡的鋪子，小些的像《孔乙己》裡的鹹亨酒店，以小的居多，一般都是前店後宅

雜貨鋪和現在社區裡的小賣店區别在于：小賣店是“貨走窗口”，雜貨鋪再小也要請顧客進門兒。雜貨鋪和現在小超市的區别在于：後者是顧客自選，收款機結算收款，分毛不差，前者是買賣手遞手，純“手工的”，還可以抹零。這就像挂面和手擀面，相比之下，那味道就不一樣了。

雜貨鋪首先是“五味雜陳”。那時雜貨鋪賣的是油鹽醬醋、煙茶糖酒、針頭線腦、筆墨紙張……絕大部分都是散裝的，味道自然濃。醬油、老醋、鹹菜疙瘩、海鹽、幹貨、鹹魚、海帶等都是裝在大木桶或大笸籮裡。買醬油醋那叫打醬油、打醋。掌櫃的用半斤或一斤的“提”舀出來，用漏鬥灌進瓶子裡，每每還要再舀一次添上一點，優惠一下，顧客就很心滿意足。日積月累老鋪子的老味兒就像老茶壺裡的茶山茶垢，醇厚溫潤。進了老鋪子就聞到了廚房鍋頭竈腦的“家味兒”。

雜貨鋪冬天要燒爐子取暖。鐵爐子裡爐火通紅，爐子上總是坐着一個洋鐵壺，壺肚子裡嘶嘶地呢喃，壺嘴哈着熱氣。周圍或站或坐着一圈老頭閑漢，天南地北地講古論今，掌櫃的時不常也侃上兩句。有人買油茶面兒喝，掌櫃的立馬用壺裡的開水沖好，聞着又香又甜，勾人饞涎。有時酒友相遇，買2毛錢的小燒對飲，或用幾粒花生米下酒，或就着“閑話淡話”幹拉兒。外面冰天雪地，小鋪子裡是融融的暖味。

光顧雜貨鋪的都是左鄰右舍，這裡成了鄰居們的“會館”。那時沒有什麼休閑場所，家家老漢老妪都“蝸居”，夏天在大院兒裡聚，冬天或陰雨天就聚到鋪子裡來。有時候居民組的通知也貼到鋪子裡的牆上。櫃台上大都有兩件别樣的東西：一是“文物級”的大算盤，一是藍布面豎紅格的賬本。鄰居大多是草根族，經常錢不湊手，就賒賬。賬欠多了掌櫃的就翻着賬本，扒拉着算盤，唱着發生的日期、每筆貨物、欠款，跟你對賬，實則催賬。賒賬的有了錢也及時還錢清賬。還了賬，掌櫃的還給“回扣”，你要是帶着小孩子去，掌櫃的就從大玻璃罐子裡摸出一塊“毛八瑟”雜瓣糖給孩子，不帶孩子就敬支“握手”香煙，還錢者就覺着有面子，以後還要好借好還。鋪子裡總有暖暖的人情味。

小時候我家附近有個雜貨鋪，據說是傳了三代的老鋪子。店主是個山東胖老頭，性情豪爽義氣，樂善好施。每天不管生意咋樣，他總是高聲大嗓，笑聲不斷。做買賣童叟不欺，貨真價實，還經常做善事。逢年過節打發老伴、孩子給附近的孤寡老人送餃子、元宵、粽子、月餅。顧客有管他叫大哥的、叫大叔的、叫爺爺的，老少三輩都覺得他可親可敬。有一年伏天陰雨連綿，雜貨鋪屋頂漏雨要坍塌，附近的老街坊們都來主動幫助轉移貨物，雨後幫着修房子，買賣之間和諧融洽。那時候沒有現在這種“海陸空”地毯式轟炸的廣告，沒有真提價、假打折的宰人促銷，沒有以次充好坑害顧客的僞劣商品……那時候做生意真是商有商德，人有人味。

2010-3-30