文/羊城晚報全媒體記者 陳輝
通訊員 劉慶鈞
圖/羊城晚報資料圖
雖然已經立秋，廣州仍濕熱難耐。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部梁文能副主任中藥師推薦一款家常苦瓜黃豆排骨湯，清熱解暑、健脾開胃，且煲起來比較簡單，适合新手小白。
【苦瓜黃豆排骨湯】
材料：苦瓜500克，黃豆200克，排骨250克，生姜3-5片。
做法：黃豆提前浸泡清洗。苦瓜去核切塊。排骨切斷，焯水後再與黃豆、苦瓜、生姜一同放入湯煲内，加入清水1500ml，用大火煮沸後改小火煲1小時，最後加入适量食鹽調味。
功效：該湯具有清熱解暑、健脾開胃的作用。苦瓜具有清熱、祛心火、解毒明目、止渴消暑的作用，可用于中暑、暑熱的治療。對于暑熱煩渴、目赤腫痛、少尿、暑疖痱子等症狀都有很好的改善作用。黃豆有健脾利濕、潤燥、解毒的作用，還能促進消化。搭配具有滋補效果的排骨煲湯食用，能夠起到消暑解熱、健脾胃、祛濕氣的功效。天氣炎熱，常喝苦瓜黃豆排骨湯，能夠預防中暑。
校對 | 謝志忠
編輯：陳輝
來源：羊城晚報•羊城派
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