大骨棒，今年夏天很多燒烤店都流行烤着吃，骨髓的營養成分很高的，所以吃烤棒骨的的是大有人在的，可能女生對骨髓這種東西有點抗拒，因為看着非常的油膩，和朋友們去吃燒烤一般都是男生點的比較多一點，就是用完整的大骨頭，用電鋸從中間鋸開，然後上一些燒烤料，包上錫紙就可以進行烤制了，上桌的的時候把錫紙拿掉，裡面的骨髓還跳躍着散發不一樣的香味，直接配上一個小勺子挖着吃，從女生的眼神中就能看出來，你們是野人吧，這也吃得下去，反正個人感覺味道确實不錯。

其實大骨頭都是用來熬制高湯的，熬制出來的湯有很多的養生功效，它裡面所含的蛋白質是比奶粉要高許多，其中的鈉、鐵，更高于鮮肉，鈣的所含量也不是其他食物的比較的，所以女生應該多喝大骨湯，烤骨髓吃不下去，湯應該能喝吧，多喝大骨湯可以延緩衰老，抵抗皺紋的功效，老人更要經常喝大骨湯，能更好地防止骨質疏松。

說到玉米，我們這裡的叫法有很多，什麼蜀黍了，苞谷了，苞米棒子等等，不要小瞧玉米，它全身都是寶啊，新鮮的玉米可以直接煮着吃，小編兒時就沒少烤玉米吃，到了新鮮玉米成熟時，天氣還是比較炎熱的，所以經常去下河遊泳，餓的也比較快，但是不怕的，直接就上岸掰上2穗新鮮又大個兒的玉米，（是别人家地裡的哦，兒時不懂事，這樣做是不好的），然後在河邊點找些幹柴點着，不用剝玉米皮直接就烤，烤熟之後，那味道沒得說啊，就是香。

所以今天就給大家做一道養生滋補的“玉米棒骨湯”給大家參考一下。棒骨既豬骨，它除了含有蛋白質、脂肪、維生素外、煮出來的骨頭裡還含有膠原蛋白，玉米在吸收了骨湯的精華同時，玉米顆粒更加的飽滿，口感及味道更加香醇，當你身心疲憊時喝上一碗“玉米棒骨湯”定會讓你能量滿滿的。

首先準備2根大骨棒，放到清水裡面，侵泡1個小時後，血水基本就泡出來了，水會變得很渾濁，然後用清水反複的把大骨棒多清洗幾遍，然後将洗淨的棒骨放在鍋裡，倒入涼水，水量沒過骨棒，最好使用冷水。因為一般的骨頭上總會帶一些肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，隻有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分的溶解到湯裡面，湯的味道才會更鮮美。

然後大火煮開，約煮5分鐘左右，撇掉浮末，把棒骨撈出，再把焯過水的鼓棒放在湯鍋裡，倒入适量提交準備的開水，水量沒過食材就可以，放入蔥段和姜片，大火煮開後，放入10g左右的白米醋，在水燒開後加入醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡面，大火煮10分鐘左右，湯色變白，此時轉小火，蓋上鍋蓋兒，煮約40分鐘左右，骨頭就熬制完成了。

另起一口鍋，鍋裡盛入棒骨和棒骨湯，大火煮開，将新鮮的玉米切成小段，放入湯中，大火煮開，轉小火煮10分鐘，放入些小青菜再放入少許的食用鹽調味即可。

做菜小貼士

如果喜歡吃别的配菜的話可以加入些香菇或者山藥味道也是不錯的。

那麼這道養生滋補“玉米棒骨湯”大家學會了嗎？如果大家有什麼更好的吃法，可以留言關注！