大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做酸辣大白菜。作為白菜來說，應該算是生活中在普通不過的蔬菜了。它原産于北方，自古以來就是為數不多的“四季”蔬菜之一。當然了，用大白菜做成的菜品那也是相當的廣泛，就比如面食中的白菜豬肉餡餃子，腌菜類的腌制白菜，爽脆的涼拌白菜幫，以及家常菜中最普遍的做法-酸辣大白菜。當然啦，筆者做的這款美食自然也是遵循着小白也能操作的理念，筆者會直擊這道美味應該注意的小點，讓您在家也能品味地道的美味菜品。那麼接下來筆者就為您詳細介紹操作步驟，還望喜歡。
準備原料：白菜一小棵，青紅辣椒各一個，香菇3-4個。輔料準備陳醋，還有，生抽，鹽，雞精，水澱粉即可。首先把白菜洗淨切成自己喜歡的塊狀，青紅椒和香菇切片洗淨備用。
第一步：鍋中熱油5成熱，把洗淨的白菜倒入鍋中适當翻炒至白菜的嫩葉變軟即可，一般過程在一分半中左右（中火模式）。這一步中如果出現了白菜炒焦的情況的話，那就适當的加些水即可，千萬不要一開始就驚慌哦。
第二步：把青紅椒片和香菇片倒入鍋中，适當翻炒1分鐘。
第三步：往鍋中加入50毫升的溫水，适量的陳醋，蚝油，生抽，雞精，鹽，均勻翻炒幾下後，蓋上蓋小火焖煮4-5分鐘。
第四步：揭開鍋蓋，倒入準備的水澱粉勾芡出鍋。
成品效果圖：是不是感覺“食相”還湊活兒呢？一般在家常菜中，以目前的天氣來看，天冷吃些略帶酸辣味的蔬菜，不僅能驅寒，還能開胃多吃飯，是不是挺一舉兩得的呢？
那麼今天的美食就介紹到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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