買豬肉時，有人專買這4個部位，豬肉販說:這次遇到行家了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

今年的豬肉價格便宜了很多，所以最近正好天冷了，很多朋友會在家買點豬肉來炒着吃，或炖着吃，但很多朋友不知道，有人買豬肉時，專買這4個部位。便宜實惠還又好吃，難怪豬肉販都說，這次碰到行家了，

所以今天，我就把這4個豬身上，最便宜實惠好吃的部位，以及它們各自美味的做法，分享給大家，朋友們，下次買豬肉時，也可以參考一下，感興趣的朋友，跟我往下看吧。

可能很多朋友，沒有聽說過護心肉，其實護心肉，是豬身上最為美味好吃的一個部位，很多豬肉販都留着自己吃，難怪有人專買這個部位，而護心肉最美味的做法，就是用來鹵着吃，接下來把鹵護心肉的做法，分享給大家。

買回來的護心肉，冷水下鍋，加蔥姜料酒焯一遍水，焯水後撈出來重新放在清水中，放上蔥姜八角，花椒幹辣椒，再放上五顆冰糖，一勺蚝油，少許的生抽老抽調味，最後再放點桂皮香葉，等這些香料，

開小火慢鹵一小時，再焖至半小時，就可以拿出來切着吃了，味道真的非常香，愛吃的朋友趕緊做起來吧。

豬梅肉也是豬身上，最好吃的一個部位，它位于豬前胸至頸部中間的部位，由于這個部位經常活動，所以豬梅肉的口感特别好，鮮嫩好吃，難怪很多人都隻買這個部位，而豬梅肉也最适合做菠蘿古老肉，接下來就把這道菜的做法，分享給大家。

豬梅肉洗淨後切塊，放上兩勺澱粉，一勺面粉，一勺食用油，攪勻成糊，然後将豬梅肉裹勻面糊，下鍋炸至金黃酥脆後撈出來，接着鍋裡放點蒜末爆鍋，然後下一勺番茄醬 一勺白醋，一勺白糖。

然後把切好的菠蘿，和炸好的肉塊下鍋，翻均勻，撒點白芝麻就可以出鍋了，酸爽開胃，香味特别濃，愛吃的朋友趕緊做起來吧。

很多朋友隻聽說過裡脊，而沒有聽說過小裡脊，其實小裡脊是裡脊下面一塊特别嫩的肉，難怪很多人買豬肉時，都隻買這個部位，小裡脊最好吃的做法就是幹炸啦，接下來把幹炸小裡脊的做法，分享給大家。

小裡脊洗淨後切條，放上一勺孜然粉，少許的精鹽蔥姜花椒水，腌制上半小時，然後放上兩勺澱粉，一勺面粉，半勺泡打粉，一勺食用油攪勻成糊，然後把小裡脊裹勻糊，六成熱油溫下鍋，炸至定型後撈出來，

然後七成熱油溫複炸至金黃酥脆，就可以撈出來直接吃了，不管蘸着番茄醬還是沾着椒鹽，味道都是特别香，愛吃的朋友趕緊做起來吧。

豬肝也是豬身上非常好吃的一個部位，但很多朋友因為擔心做不好吃，就不買了，其實豬肝的做法非常簡單，難怪有人隻買這個部位，接下來就把特别好吃的鹽水豬肝做法，分享給大家。

豬肝買回家，清洗幹淨血水，冷水下鍋焯一遍水，然後再次放進清水中，放蔥姜花椒，八角精鹽調味增香，其餘什麼調料不用放，開最小火慢炖一小時，在焖上一小時，放涼後就可以直接吃了，蘸着蒜泥或者蘸着辣椒油是真的非常香，愛吃的朋友，您趕緊做起來吧。

怎麼樣朋友們，看完文章這次知道，買豬肉時，有人專買這4個部位，這4個部位是啥了吧？難怪豬肉販說，這次遇到行家了。下次您可以買上一點，回家按照上面的做法照做即可，保證非常的美味好吃，文章幹貨很多，記得點贊收藏保存好，咱們下期見。