芹菜葉炒腐竹竅門?原料：芹菜100克、腐竹80克調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油各适量，我來為大家科普一下關于芹菜葉炒腐竹竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
芹菜葉炒腐竹竅門
原料：芹菜100克、腐竹80克。調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油各适量。
腐竹泡發、洗淨，切菱形段，入沸水中焯30 秒，撈出，晾涼，瀝幹水分。
芹菜擇洗幹淨，切菱形段，入沸水中焯透，撈出，晾涼，瀝幹水分。
取一隻盤，放入腐竹段、芹菜段、鹽和雞精攪拌均勻。
炒鍋置火上，倒入适量植物油， 待油溫燒至七成熱，加蔥花和花椒粉炒出香味，關火。
将炒鍋内的油連同蔥花和花椒粉一同淋在腐竹和芹菜段上，拌勻即可。
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