又是宅家的一天，今天做的是手撕煉乳面包，手揉版配方，簡單易操作。
慢慢享受手揉出膜的過程，會給你帶來成功後的充實感，成品出鍋後滿足感真爆棚，香濃綿密超級好吃。
【原料】溫牛奶———190克
白砂糖———25克
酵母————4克
煉乳————40克
高筋面粉——280克
奶粉————20克
鹽—————3克
無鹽黃油——35克
夾心輔料
無鹽黃油——30克
煉乳————30克
奶粉————10克
【制作過程】1、我們先做面團，溫牛奶190克、白砂糖25克、酵母4克、煉乳40克，放一起攪拌均勻。
2、篩入高筋面粉280克、奶粉20克、鹽3克，先用刮刀拌勻。
3、再用手揉成無幹粉狀的面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
4、取出松弛好的面團，包入室溫軟化的無鹽黃油35克。
5、大概揉3-4分鐘左右就可以把黃油全部揉進去了。
6、繼續摔打、搓揉面團，大概6分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續摔打、搓揉面團即可）
7、把面團最後整理揉圓，蓋上松弛15分鐘。
8、趁着面團松弛的時候，我們來做夾心，室溫軟化的無鹽黃油30克、煉乳30克、奶粉10克，放一起用刮刀拌勻即可。
9、取出松弛好的面團，擀成薄薄的長方形面片。
10、均勻地塗抹上準備的夾心。
11、然後均勻地切成5-6條長方形。
12、一條接一條地卷起來
13、放入模具裡。發酵是1.5倍大即可。
14、發酵好的面團上塗一層蛋液。
15、烤箱180℃提前預熱，烤制25分鐘左右。（注：看到表面上色後，蓋一張錫紙防止表面烤焦了）
16、出爐後脫模，趁熱刷上一層黃油液會更好看。
17、黃油煉乳面包，完成O(∩_∩)O
18、組織柔軟，細膩拉絲。
19、易操作易上手，松軟香甜。
20、入口如棉花般柔軟，甜蜜煉乳又拉絲。
1、黃油一定要提前取出來，室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀态。
2、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。
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