醬闆雞的做法?土雞半隻，醬油、鹽、老抽、白砂糖适量，姜片三片，香葉三片，花雕酒适量，八角兩顆，蔥一根，蚝油适量，蒜頭兩顆，今天小編就來聊一聊關于醬闆雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
醬闆雞的做法
土雞半隻，醬油、鹽、老抽、白砂糖适量，姜片三片，香葉三片，花雕酒适量，八角兩顆，蔥一根，蚝油适量，蒜頭兩顆。
把買回來的雞沖洗幹淨，用廚房紙把水分吸幹，抹一些鹽在雞全身，備用。
準備好大料，備用。
鍋裡放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖。
把雞放入小火翻炒上色。
把大料放入爆香。
鍋裡倒入三碗水，沒過雞身一半就可以啦，放入适量鹽，醬油，老抽，蚝油，可以放入小把小蔥蓋上蓋子大火煮開轉小火煮十分鐘，再翻面煮十分鐘。
20分鐘後把雞倒出來，泡十分鐘，更加入味。
裝盤，切好，再澆上一些湯汁，雞肉又滑又嫩。
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