煮蝦餃怎麼配料好吃?提起蝦餃大家都比較熟悉，港點，粵點的招牌菜下面就給大家說一下蝦餃皇的制作方法:，我來為大家科普一下關于煮蝦餃怎麼配料好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
煮蝦餃怎麼配料好吃
提起蝦餃大家都比較熟悉，港點，粵點的招牌菜。下面就給大家說一下蝦餃皇的制作方法:
配料:鮮蝦500克，冬筍絲或冬筍丁150克，胡蘿蔔絲80克，肥肉粒150克，白糖15克，胡椒粉5克，香油15克，鹽12克，味精12克，小蘇打3克，枧水5克，豬油15克，生粉25克
調餡，1.鮮蝦用枧水，小蘇打，鹽，腌制15分鐘，清水沖洗幹淨。
2.腌好的鮮蝦中加入肥肉粒，豬油，香油順時針打出蝦膠，有膠狀物出現發粘即可。
3.加入其他調料拌勻即可
皮的做法:澄面200克，生粉50克，鹽5克，拌勻，開水燙透，加入豬油15克，搓勻面團。下劑子拍皮包餡。上屜蒸5分鐘即熟。
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