藍蝴蝶面包的做法?原料:藍蝴蝶汁、低粉、面包粉、雞蛋、白糖、黃油、黑芝麻、酵母粉、鹽 ,下面我們就來說一說關于藍蝴蝶面包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
藍蝴蝶面包的做法
原料:藍蝴蝶汁、低粉、面包粉、雞蛋、白糖、黃油、黑芝麻、酵母粉、鹽。
藍蝴蝶汁260克,酵母粉5克,面包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機内。然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可。
然後将面團揉成光滑的面團,放入不鏽碗裡面。
以室溫30度,濕度75%,蓋上濕布發酵50分鐘,即成甜面團。
然後擀成長條形,然後卷起來,放入紙托。
依次放入烤盤。以溫度30度,濕度75%,發酵50分鐘,放入烤箱,底部放一碗開水。
表面刷一層雞蛋液。撒一些黑芝麻。
放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間也不一樣。