海鲳魚又名平魚、銀鲳、鏡魚。鲳魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，營養價值高，故很受人們喜愛。
海鲳魚被譽為是“天然的腦黃金”其含有的蛋白質和EPA/DHA，都是健腦益智的佳品，能夠促進兒童及青少年的腦力發育，更可預防老年癡呆。
海鲳魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，一斤35元比牛肉還貴，但是常吃可以健腦益智，尤其是老人和小孩要多吃，跟着哈妹一起看看美味的海鲳魚的烹饪步驟吧!
紅燒海鲳魚
配料:
海鲳魚1條、姜少許、蒜少許、料酒适量、生抽适量、老抽少許、鹽少許、雞精少許、糖少許
烹饪步驟:
1.把魚洗幹淨，分别在兩面各劃兩刀。
2.姜蒜切好。
3.取一個碗調入所有的調味料和适量的清水。
4.鍋燒熱倒入适量的油。
5.熱鍋冷油放入魚，用中小火煎。
6.一面煎好翻另一面繼續煎。（一面大概煎一至兩分鐘）
7.待魚煎好，放入姜蒜煸香。
8.倒入調好的調味汁，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火焖煮十分鐘即可。
9.美味做好啦。
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