大家知道嗎?我們常吃的水蘿蔔不僅是一種蔬菜,還是一種藥材呢!商陸是水蘿蔔的學名、可以消炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等功效,對消化系統、呼吸系統等都有很重要的影響。今天就教大家做一道涼拌水蘿蔔。
材料:水蘿蔔一個、尖椒一個、幾瓣蒜、一根香菜
把水蘿蔔清洗幹淨,用刨刀将水蘿蔔刨出長絲,辣椒、香菜切碎,蒜切末
放一勺鹽,殺出水蘿蔔的辣氣,過幾分鐘把水倒掉
盆中放入辣椒和蒜末備用
鍋中熱油放入花椒粒
油熱後交在蒜末上,淋一勺米醋,一小勺糖
撒上香菜,攪拌均勻,裝盤即可
小技巧:1、調味最好用白醋或米醋,如果用陳醋的話會發黑,賣相不好。2、一定要加糖,這樣可以提鮮。
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