胡蘿蔔怎麼吃容易吸收營養-tft每日頭條

胡蘿蔔當中含有豐富的胡蘿蔔素以及各種維生素、礦物質和纖維素等營養成分，是很多人喜歡的餐桌美食。

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當然，最被大衆所熟知的就是胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。

胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，攝入人體後，可轉化為維生素A。對于成人來說，維生素A每日攝入參考量，差不多相當于一根胡蘿蔔的量。

每天吃50克(生重)以上胡蘿蔔即可達到身體的基礎需要量;如果每天能吃100克或者200克左右胡蘿蔔，成人維生素A的攝入就可達到需要。

胡蘿蔔到底生吃好還是熟吃好？

答案是：生吃、熟吃都可以。

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但是不同的吃法，攝入的營養會有所不同。

生吃

直接生吃，避免胡蘿蔔中的維生素C受到高溫營養流失

熟吃

胡蘿蔔當中富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的前體，是一種脂溶性維生素，需要與油脂結合才能更好的被人體吸收和利用。

但要注意烹饪時溫度和時間也不宜過高過長，否則也會導緻胡蘿蔔結構被破壞，造成營養損失；另外口味要以清淡為主，避免過鹹。

最好的做法就是炖肉的時候适當加入胡蘿蔔，而且不要去皮。因為胡蘿蔔素及纖維素主要存在于皮下。

以炒菜、煲湯、熬粥的方式進行食用是不錯的選擇。

推薦幾個胡蘿蔔的做法

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胡蘿蔔炒肉

1、準備食材:胡蘿蔔、五花肉、蔥蒜、生抽、蚝油、糖、鹽、雞精；

2、熱鍋涼油中火下五花肉翻炒出香味，加蚝油、生抽、老抽、糖翻炒均勻,出鍋備用；

3、熱鍋倒油加入蔥蒜爆香，下胡蘿蔔絲翻炒2-3分鐘；

4、倒入炒好備用的五花肉，加少許鹽、雞精、蔥段，翻炒均勻,出鍋。

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胡蘿蔔炒雞蛋

1、準備食材:泡發的木耳、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽；

2、熱鍋涼油倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用；

4、鍋中留油放入胡蘿蔔絲炒到微軟；

5、加入洋蔥、木耳大火翻炒，加入雞蛋翻炒，加入适量鹽翻炒均勻，出鍋。

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土豆胡蘿蔔玉米湯

1、準備食材:胡蘿蔔、土豆、玉米、番茄、蒜末、鹽、油。

2、熱鍋少油倒入蒜末翻炒出蒜香，加入胡蘿蔔、土豆、玉米大火翻炒1-2分鐘，倒入清水蓋上鍋蓋大火燒開。

3、番茄去皮、切小丁加入到燒開的鍋中。

4、中火炖15分鐘轉小火在炖5分鐘，放入适量鹽即可。

你最喜歡胡蘿蔔的那種吃法呢？

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