南方的春天，雨水實在太多了，尤其是廣東和廣西，整個春天裡，有一大半的時間都在下雨。長期生活在這種潮濕的環境裡，讓人覺得渾身都不自在。在廣東生活了十幾年的姐姐告訴我，春天的時候，愛煲湯的廣東人經常會煲一些祛濕湯。比如五指毛桃祛濕湯，土茯苓祛濕湯，鲫魚粉葛祛濕湯，眉豆花生雞腳湯等等。看來廣東人愛煲湯還真是名不虛傳。
姐姐說，煲祛濕湯，大多數都會加以祛濕為主的薏米和芡實，其他食材可以根據喜好靈活搭配。姐姐家做得最多的是雞爪薏米芡實湯，美容又養顔，她每周堅持喝3次，大肚腩慢慢變小了。雞爪薏米芡實湯的食材簡單好買，煲出來的湯營養好喝又祛濕。今天就給大家分享一下雞爪薏米芡實湯，需要準備的食材有：雞爪 6隻，紅皮花生 一小把，薏米 一小把，芡實 一小把，料酒 1勺，鹽 适量。如果是孕婦食用，建議把薏米換成赤小豆。
第一步：薏米、芡實和花生放一起，簡單地清洗幹淨，用水泡上2個小時。煲湯用紅皮花生有補血和美容養顔的好處，如果能買到白眉豆，加一點祛濕會更好。
第二步：雞爪清洗幹淨，用廚房剪刀把雞爪上的指甲剪掉，生姜去皮清洗幹淨。
第三步：生姜切成薄片，每一隻雞爪剁成2-3小塊。雞爪剁小一些，煲湯的時候，所含的膠原蛋白可以更好地煮出來。
第四步：雞爪加料酒冷水進鍋，開大火焯水煮開，再煮上5分鐘。肉類焯水，最好是冷水進鍋，全程不加鍋蓋，這樣可以讓肉類的腥味煮出來揮發掉。
第五步：砂鍋裡放足量的水，放入焯過水的雞爪和生姜，大火煮開轉小火煲20分鐘。
第六步：放入泡好的花生、芡實和薏米，中火煲1個小時左右，煲湯的時候，注意觀察砂鍋裡的湯，如果一下子消耗太多，可以加點熱水一起煲。
這裡給大家分享一個煲湯的小妙招，砂鍋加上蓋子，中間放2根筷子，這樣可以讓砂鍋裡的湯消耗少一些。
第七步：砂鍋裡的薏米和芡實煲到微微開花，能嚼得動就可以關火了，按照家人的口味加适量的鹽調味，攪拌一下。
春天，廣東人常煲這湯，食材簡單膠原多多，營養好喝又祛濕。祛濕湯，美容又養顔，姐姐每周堅持喝3次，大肚腩慢慢變小了。
今天分享這篇雞爪薏米芡實湯的做法，您喜歡的嗎？春季去濕氣，您家會吃什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
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