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糖醋帶魚最正确的方法
糖醋帶魚最正确的方法
更新时间:2025-03-13 15:38:58

糖醋帶魚最正确的方法(紅燒帶魚的做法)1

做法步驟

1、帶魚洗淨去頭,剪掉魚鳍切小段(我個人不喜歡腥味把白色的麟刮幹淨了,其實白色的麟具有很多功效,是防癌的佳品,根據個人口味選擇吧)

2、蔥切蔥花,姜切片,蒜洗淨,八角備用(原諒我因為過年材料有一些蔫)雞蛋盡量打散活着準備一碗幹澱粉

3、鍋中加入适量油燒熱

4、帶魚段裹滿雞蛋液或者幹澱粉

5、入油鍋炸至金黃,撈出控幹油分

6、鍋中重新加入油,油熱下入蔥姜蒜,八角炒香

7、加入帶魚段,淋入料酒,醬油,老抽,醋,糖,翻炒片刻

8、加入沒過帶魚段的水大火燒開轉小火炖煮十五分鐘。

9、撒适量鹽,将帶魚盛到容器裡,淋上湯汁,美味的紅燒帶魚,連肉帶刺統統吃光光,好吃到爆。

小貼士

1.帶魚的白麟根據個人口味選擇去與不去。2.加入适量醋讓魚刺更佳酥爛。3.湯汁不要全部收幹,最後淋在帶魚上更入味。4.雖然魚刺很酥爛了吃的時候也要注意安全哦。

心情故事

帶魚好吃但是帶魚兩側的刺比較細密不好摘刺,對于懶癌晚期的我甯肯不吃它,直到學會了這道紅燒帶魚,肉爛刺酥,再也不用擔心吐刺麻煩了,連肉帶刺統統吃光光,絕對的下飯利器。

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