豆制品吃多了會變黑嘛-tft每日頭條

以前很喜歡喝豆漿的小王，自從發現乳腺有點問題，就這樣了：

豆制品吃多了會變黑嘛（豆制品吃多了會緻癌）1

40多歲的李某，好久沒來月經了：

豆制品吃多了會變黑嘛（豆制品吃多了會緻癌）2

她聽說多吃豆制品，就能增加體内雌激素的水平，能讓月經恢複正常。

豆制品中确實含有一種叫做“大豆異黃酮”的植物雌激素，而乳腺增生、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮内膜癌等女性良惡性疾病确實跟雌激素過多有關系，所以，就會有吃多了豆制品會得乳腺癌、子宮内膜癌的說法，有乳腺增生、子宮肌瘤的女性就不敢吃豆制品了。

女性朋友到了一定年齡卵巢功能衰退，雌激素分泌就會減少，所以，就會有多吃豆制品能延緩衰老的說法。

事實果真如此嗎？

植物雌激素的作用

植物雌激素是一類天然存在于植物中的非甾體類化合物，具有弱雌激素作用的化合物，通過與雌激素受體以低親和度結合而發揮弱的雌激素樣效應。弱雌激素樣效應，也就是活性很低，僅相當于人體雌激素的 1/100～1/1000。

不光是大豆中的大豆異黃酮屬于植物雌激素，扁豆和谷物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素也屬于植物雌激素，葛根、亞麻籽中也含有植物雌激素。

植物雌激素對人體的作用其實是這樣的：

豆制品吃多了會變黑嘛（豆制品吃多了會緻癌）3

雙向調節的作用，簡單說就是體内雌激素不足時，能增加點；體内雌激素較高時，又能在一定程度上限制了體内雌激素與雌激素受體的正常結合，相當于降低了體内雌激素的作用。

所以，有循證醫學的證據表明，攝入豆制品較多的女性，反而會降低發生乳腺癌和子宮内膜癌的風險。

那麼，多吃豆制品會導緻癌症的說法肯定是謠言。

植物雌激素能不能延緩衰老？

我在美國，确實看到藥店裡有賣各種各樣植物雌激素的，看看上面說明：

豆制品吃多了會變黑嘛（豆制品吃多了會緻癌）4

主要作用是為了緩解圍絕經期症狀，比如潮熱、盜汗等。

确實有一些學者進行了這方面的研究，證明植物雌激素能在一定程度上緩解圍絕經期症狀，例如盜汗、輕中度的陰道幹澀、保護心血管（但這與大豆中的蛋白有關，而不是植物雌激素的作用）。

但是，隻能是一定程度上緩解，也就是說如果症狀不嚴重，又由于某種原因不能使用激素替代治療或者對使用激素有顧慮，可以試一試。

注意：

如果圍絕經期症狀嚴重，又沒有使用禁忌，還是首選激素替代治療；

不推薦使用大豆異黃酮藥物或者保健品來補充植物雌激素，建議食補（每天食用 30～50 克大豆或同等的豆制品）。

總結一下

多吃豆制品會緻癌？

NO!!!反而會降低乳腺癌和子宮内膜癌的風險。

多吃豆制品會延緩衰老？

能在一定程度上緩解圍絕經期症狀，稍微增加體内雌激素水平，但建議食補。