金元寶象征着财源滾滾來，是大家都喜歡的一種寓意，今天和大家分享用南瓜泥和面做的元寶馄饨，加上了南瓜作為面皮材料，讓它有金燦燦的顔色，會更加好看，而且元寶馄饨的包法本身就不難，餡料可以根據自己的喜好選擇，元寶馄饨可以煮着吃，也可以蒸着吃，覺得和面調餡麻煩的朋友可以一次性多做一些，凍在冰箱裡，想吃的時候直接下鍋煮，非常方便，不管是當早餐還是中餐晚餐都是不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】面粉500g、南瓜泥250g、自己喜歡的餡料；
【做法】
1、準備一塊老南瓜，去皮之後，切成薄片上鍋蒸，冷水上鍋蒸，蒸到南瓜用筷子一戳就透，南瓜就蒸熟了，也可以一次多煮一點，放電飯鍋裡煮就很方便，這裡取250g南瓜泥就夠了，南瓜泥可以用網篩過一遍，比較細膩；
2、把準備好的南瓜泥慢慢加入到500g面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成一個光滑的面團，放在一邊饧發半小時；
3、醒面的時候可以準備餡料，餡料根據自己喜好來，這裡用的是卷心菜雞蛋肉餡，卷心菜切碎，加入少許食鹽，腌制10分鐘左右，殺出一部分水分，然後把腌好的包心菜擠幹水分，放在一個大碗中，加入肉末，炒好的雞蛋碎，加少許食鹽、生抽、蚝油、少許白糖提鮮，攪拌均勻，這樣餡料就準備好了；
4、面團饧好之後搓成長條，切成大小均勻的面劑子，把面劑子擀圓；
5、取一個擀好的面皮，中間放上餡料，先把面皮對折，得到一個半圓形，然後再把半圓形的兩對角捏在一起，捏緊，這樣一個元寶馄饨就做好了；
6、包好的馄饨放在蒸屜上，冷水上鍋蒸，水開再蒸12分鐘，蒸好就能出鍋了；
金元寶馄饨做法總結：
1、做馄饨的面皮和做餃子的一樣，可以稍微硬一點；
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