歡迎大家觀看二姐這篇蒸米飯時，用冷水還是熱水的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之蒸米飯時，用熱水還是熱水說到大米飯，相信這是很多朋友每天都要吃的主食。米飯不管是配什麼菜來說，都是很搭配的主食，而且相比于其他主食來說，我們做米飯的頻率确實是很高的。但是經常蒸米飯的我們，有時候感覺做出來的米飯不太軟乎，味道也沒有香甜可口的味道。對此二姐也問了下朋友的親戚大廚，大廚說其實我們蒸米飯的水應該有一些技巧，對此有人會有疑問蒸米飯的時候到底用冷水還是熱水呢？對此很多朋友都有不同的看法，有的朋友認為冷水蒸能慢慢升溫，這樣更好吃。但是有的朋友認為還是熱水比較好，直接放到熱水裡米飯還軟乎。對此二姐也分享下大廚的做法，其實很多人都做錯了，那麼我們就來說一下。
其實大廚告訴我們，蒸米飯的時候不能用太過于冷的水也不能用熱水去蒸米飯。其實我們應該用溫水來蒸米飯，如果用冷水容易出現米飯發硬的問題，但是用熱水的話米飯容易變得軟爛，味道就不太有彈性了。
那麼我們來說一下如何蒸米飯更好吃的具體做法：
【所需的食材】
主材：大米适量。
輔材：食用油少許、醋少許。
【開始蒸香濃還有彈性的米飯】
1、首先我們先将大米淘洗兩三次，去除掉表面的灰塵和髒東西，淘洗大米次數不宜過多。
2、将鍋中加上一點溫水，加入的溫水大概比大米的高度多出2厘米左右即可。
3、随後我們在鍋中加上一勺的食用油，這樣蒸出來的米飯更香一些而且還不會出現油膩的情況。
4、我們再往煮米飯的水中加上一勺醋，能讓米飯蒸出來比較軟乎。
5、将醋和食用油和蒸米飯的水攪拌均勻，接下來我們将米飯蒸熟即可，這樣就蒸好了美味的大米飯，出鍋之後又香又軟。
大家看下二姐做出來的蒸米飯的效果，是不是感覺還不錯呢？
1、淘米有技巧
在淘洗大米的時候，我們隻需要淘洗兩三次即可，如果反複淘洗大米的話會将大米裡面的營養以及外層的米皮去掉，這樣做出來的味道不僅不好吃而且也會流失了大米的營養。所以淘洗大米的時候不需要來回的淘洗很多次的大米。
2、加水、醋以及食用油有技巧
在蒸大米的水中稍微加上比大米高出2厘米的水，這樣蒸好的大米水分适中并且不會太稀，再加上少許的醋和食用油，做出來的蒸米飯就能香軟還可口了。
以上就是二姐寫的關于蒸米飯時，到底用冷水還是熱水的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！
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