雞拐骨也叫雞拐或雞肘,它是雞的膝蓋骨,也就是雞大腿和
小腿連接的那個部位。
紅燒雞拐骨是很多孩子都愛吃的一道家常菜，不僅很好吃，
而且對孩子們的生長發育也是有益的。雞拐骨富含膠原蛋白，
還有脆骨，既能保護孩子的皮膚，還有不錯的補鈣效果。
5月，正是孩子的上學季，我們就來分享這道好吃的紅燒
雞拐，雙重膠原蛋白，好吃又養顔哦！詳細做法步驟
告訴你，喜歡的收藏起來。
第一步：準備新鮮的雞拐2斤，用清水清洗幹淨，
冷水下鍋，加适量的料酒去腥，大火煮開，
水開後轉中後，把雞拐煮10分鐘。
10分鐘後撈出，過一遍涼水，洗去雞拐上的浮沫，
然後裝盤備用。
準備 一些配料，幹辣椒切段，
生姜去皮後切成片，
大蒜切片，
大蔥切成小段，
第二步：熱鍋燒油，油熱後，加兩勺白砂糖，把它炒化，
白砂糖炒化後，把幹辣椒，姜片，蒜片，香葉，八角，蔥段放入爆香，
香料爆香後，把雞拐放入，
雞拐炒至變色，加适量的生抽調味，少許老抽調色，
适合自己口味的食鹽，少許雞精，少許胡椒粉，
然後把雞拐炒化，炒出香味來，
然後加入啤酒，沒過雞拐即可，
用啤酒煮雞拐，讓雞拐的肉質鮮香嫩滑，不腥不柴。
蓋上蓋子，開大火煮10分鐘。
10分鐘後，打開鍋蓋，開大火收汁。
湯汁濃稠即可，不要收汁收太幹了，出鍋裝盤。
撒上蔥花，美味即成。
不止是味道好，而且還滿滿的膠原蛋白，非常适合孩子和女性朋友食用。喜歡
的朋友趕緊回去試試吧。
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