做豆腐丸子方法?原料：大豆腐一大塊，雞蛋清2隻，胡蘿蔔半根，香菇3朵，香菜适量，濃湯寶一塊，現在小編就來說說關于做豆腐丸子方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做豆腐丸子方法
原料：大豆腐一大塊，雞蛋清2隻，胡蘿蔔半根，香菇3朵，香菜适量，濃湯寶一塊。
佐料：鹽，雞精，香油，水澱粉适量，香菜适量。
所有原料，大豆腐切塊，入開水中略煮片刻以去除豆腥味。
撈出控水，用刀背碾壓成豆腐泥。
豆腐泥用紗布抱起來，擠出水分。
擠幹水分的豆腐泥裝入大碗中。
胡蘿蔔，香菇切成細末。
胡蘿蔔末，香菇末加到豆腐泥中，加鹽，雞精，然後攪拌均勻。
打入2隻雞蛋清用手抓勻。
做成一個個豆腐丸子備用。
鍋裡加三大碗水燒開，放入一個濃湯寶慢慢化開。
将做好的豆腐丸子慢慢放入湯中。
中小火略煮2分鐘，最後勾薄芡，滴少許香油即可。
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