在蔬菜界裡，做起來比肉還好吃适口的就是茄子了吧。分享一個我最喜歡的做法，做法簡單，茄子、大蒜加肉末就能搞定！圖文奉上，一頓三碗飯沒毛病。
茄子洗淨去蒂，一面90°直刀切片不切斷然後翻面45°斜刀切片不切斷，打成蓑衣花刀再放入盤中。
準備自喜量的大蒜，辣椒和小蔥，稍微剁兩刀，大塊蒜末是這道菜的精髓。
架好簡易版蒸鍋。放入茄子，上汽蒸5分鐘後關火盛出。
起鍋開火再加入厚一點的油，轉鍋将油均勻鋪滿，油熱後下入茄子過油30s盛出！鍋剩底油先下蒜末炝鍋，再下肉末炒到完全變色，加一勺黃豆醬一勺老抽半圈生抽，輕炒炸出香味。
倒入一碗清水，大火燒開下入茄子！來一小撮糖提鮮，保持大火到湯汁濃稠後，即可關火盛盤！
盛上一碗米飯，茄子擺上香的十裡八街都聞得到！不油膩，味道也香，隻需比平時炒菜多一步，顔色紅亮，特别下飯，好吃到停不下來！
最近抽空去了一趟内蒙，除了拍攝視頻之外，還欣賞到了很多陌生的風景，心情突然好了很多，糾結了很久的事也明朗了很多。附一張我在内蒙和馬兒的照片，怎麼樣這匹馬很帥吧！晚安，記得按時吃飯
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