糖醋排骨怎麼做才最好?,今天小編就來說說關于糖醋排骨怎麼做才最好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糖醋排骨怎麼做才最好
排骨洗淨,姜切片。
排骨,姜片冷水下鍋,大火燒開轉小火慢慢炖至30分鐘。
30分鐘後,肉質已經變得很嫩了,撈出控幹水分。
調制醬汁,記住,要1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺陳醋,5勺清水(如果是剛熬制好的排骨湯汁就更好啦)家裡沒有陳醋用米醋代替了。
起鍋熱油,倒入排骨。
将排骨煎至微黃狀即可,千萬不要時間太長,不然會導緻肉質變老變硬。
将調制好的醬汁倒入,大火翻炒收汁,記住,時間也不易過長,待醬汁略稠一些即可關火,因為炒的時間過長會導緻醬汁裡的糖變苦,影響口感。
盛出撒上些芝麻,聞着就流口水啊(=^・^=)
真的是可以與飯店的口味相媲美啊(^_-)
中國菜,家常菜,甜,鹹,午餐,晚餐,