如果問你大棒骨怎麼吃的時候，很多人都會說炖着吃呗。對，對于大棒骨而言，隻有炖着吃才會更美味。
炖大棒骨是一道不分季節的絕佳滋補菜肴。吃起來味道十分鮮美。大棒骨有很高的營養成分，除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人提供優質蛋白質。煮湯時放上蔥，和一些相應的調味品，烹煮之後十分美味可口，滋補效果也很好。
今天老康就給大家分享下炖大棒骨的做法，炖大棒骨醬香味濃郁，肉質軟爛，總是讓人愛不釋口。
食材和調味料：
1、大棒骨一根
2、小土豆洗幹淨備用
3、蔥、姜、料酒、大棒骨醬汁
醬大骨的做法：
将大棒骨剁成幾段，洗淨後冷水下鍋，然後放入去腥三件套，蔥姜料酒，煮出血沫撈出洗淨備用
然後蒸鍋放入洗淨去皮的土豆，再放入大棒骨，然後放入幹辣椒、姜片和大棒骨醬汁
再放入半罐啤酒和一碗清水，然後蓋上蓋子煮40分鐘
這一鍋炖大骨就做好了，土豆綿軟入味，棒骨肉質軟爛香味濃郁，吃起來已經按捺不住激動的心情了。操作簡單的炖大骨，你學會了嗎？
老康小提示：
1、土豆選擇稍微小一點的，便于入味；
2、大棒骨選擇肉多的，切塊也不要太大；
3、家裡有高壓鍋的也可以用高壓鍋來蒸煮肉質會更軟爛入味。
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