來源：中童觀察

文 | 中童傳媒特約撰稿人 雷公騰

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目标人群消費趨勢

據最新人口普查數據顯示，每年我國0至3歲兒童人數超過7000萬，0至6歲兒童人數已經超過1.4億。同時，近幾年女性職業化人數大幅增加，純母乳喂養率開始低于世界平均水平，目前僅為30%。

龐大的兒童人口基數和較低的純母乳喂養率醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童食品市場迅速崛起。

同時90後和95前消費者人數占比逐年增加，消費占比分别從2016年的10%和17%提升至2019年的15%和32%，因此85-95消費人群是兒童食品的主消費群。他們從基本生理需求到健康需求、精神需求的轉變，使得他們更加關注孩子的營養需求及健康。

因此，作為兒童健康食品的嬰幼兒核桃油需求逐年增加，且增速較快，從2016年的0.2%增長至2019年的3.8%，引來衆多企業的垂涎。

行業主流品牌及品類洞察

綜合來看，從原産國分布上，以法國、中國、意大利為主；産品的零售價格帶最高288元，最低12.8元，中位零售價為118元；産品的毫升單價最高1.15元/ml，最低0.27元/ml，中位單價為0.58元/ml。

對于6～36個月齡之間的嬰幼兒，國家并沒有制定嬰幼兒油脂産品标準，市場上的嬰幼兒食用油都是按照普通食用油的标準生産。

中國青年報曾經對2003名兒童家長進行了一項專項調查，結果發現，84.8%的兒童家長更傾向于給自己的孩子購買标有“兒童”或“嬰幼兒”字樣的食品。市面上出現的嬰幼兒零食和嬰幼兒油品，正是迎合了消費者的需求。

匠心妙想從執行标準維度對市售嬰幼兒核桃油的執行标準及安全性指标進行了深度解析。目前調研的嬰幼兒核桃油的國産品牌都執行的标準GB/T8233-2018和GB/T22327-2019，這兩個标準對核桃油中的油脂安全指标有明确規定，但并未對安全指标進行限值規定。

本次調研的20款核桃油中有16款在宣傳上标稱“嬰幼兒和孕婦皆可食用”，但其油脂酸敗指标酸價，過氧化值是否符合該年齡群體安全指标限值卻無監督依據。大部分品牌雖然都依據了現有産品國家執行标準，但依然存在不同程度的安全隐患。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标，是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示，來判斷核桃質早和變質程度，過氧化值越低，油脂氧化程度越低，變質程度越低，所以核桃油質量就越高。

酸價即酸值，代表脂肪中遊脂肪酸的含量，脂肪在存儲過程中，由于微生物、酶和熱的影響發生緩慢水解，會産生遊脂肪酸，酸價越小，說明油脂質越好，雜質越少，囗感越新鮮。所以，酸值是衡量油脂質量重要指标之一。

品類營銷建議

海外的原地産依然有競争優勢，有條件的品牌商可以考慮采用法國或意大利的供應鍊，如果考慮到供應鍊效率，可以使用中國本土的核桃油供應鍊。

核桃油品類競争優勢比較适合已經有輔食品類或營養品品類布局的品牌，把核桃油作為品類補充使用，強化現有的品類結構，滿足消費者傾向于選擇優質、營養、健康的嬰幼兒食用油需求，從而使得在行業的競争中，獲得品牌優勢。

目前核桃油的産品原料成分單一，創新方向有限，限制了營銷上的發揮。但是原材料本身的賣點是可以去挖掘的。比如植入“有機”概念。可以借助今年有機奶粉的大潮以及有機輔食的大潮完成品類的突破。

核桃油品牌商目前更适合集中資源做品牌資産建設，強化供應鍊，而非着眼于功效性營銷，避免法律方面的風險。

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