幹煸排骨最正宗的做法?#跟着大廚學做菜#排骨老是吃紅燒是不是吃膩了？今天換個吃法讓你吃出幹香燒烤的味道，一點都不比燒烤店裡的烤排骨味道差，大家一定要認真學，跟着我的方法做，做出來的排骨色香味俱全，别人還以為你就是大廚，我來為大家講解一下關于幹煸排骨最正宗的做法?跟着小編一起來看一看吧!
幹煸排骨最正宗的做法
#跟着大廚學做菜#排骨老是吃紅燒是不是吃膩了？今天換個吃法讓你吃出幹香燒烤的味道，一點都不比燒烤店裡的烤排骨味道差，大家一定要認真學，跟着我的方法做，做出來的排骨色香味俱全，别人還以為你就是大廚。
今天在市場上買了30塊錢的排骨，排骨沖洗幹淨血末後放幾根蔥，來點高度白酒，加點冬菇醬油，再加兩小勺鹽，抓拌均勻腌半小時。
然後再切點的辣椒末生姜末，再切點青蒜苗末，鍋底油燒熱，把蔥放進來，煸好的排骨放進來，慢慢的煸幹水分，把排骨慢慢煸至金黃，水分完全蒸發了，再把幹辣椒蔥姜放進來，蒜末也放進來。
蒜末裡為了加點水，這一步是讓味道更好融合，水焖幹後再加上孜然粉，繼續幹煸至香味撲鼻
撒點白芝麻，最後撒上蒜苗就可以出鍋了，孜然飄香外焦裡嫩，下酒下飯都不錯！
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