普通的挂面怎麼炒?材料：挂面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、洋蔥1/3個、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙，下面我們就來說一說關于普通的挂面怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
普通的挂面怎麼炒
材料：挂面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、洋蔥1/3個、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙。
将雞蛋磕入碗内，打散，洋蔥，胡蘿蔔切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲。
鍋加水燒開，下入面條煮至8分熟即可，撈出，炒制時面條還會加熱，煮的太熟，炒制時就容易碎，這樣面條就不會炒碎了。
放在冷水中投涼，撈出，控淨水，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘成一團，炒制時就比較容易，不會粘鍋。
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，将雞蛋炒成塊，盛出待用。
鍋内再添加适量油燒熱，下入姜絲、蒜片爆鍋，再下入洋蔥絲，尖椒絲，胡蘿蔔絲煸炒1-2分鐘。
下入煮好的面條，雞蛋塊，鹽，紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，這樣一盤香噴噴的炒挂面就炒好了。
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