魚片的簡單做法?材料：魚腩肉400g、白菜150g、豆幹120g、姜絲适量、蒜片适量、蔥花适量、泡椒3個、豆瓣醬1勺、陳醋1勺糖、2匙雞精、少許鹽、适量料酒、适量鹽、适量蛋清、少許澱粉2匙，現在小編就來說說關于魚片的簡單做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
魚片的簡單做法
材料：魚腩肉400g、白菜150g、豆幹120g、姜絲适量、蒜片适量、蔥花适量、泡椒3個、豆瓣醬1勺、陳醋1勺糖、2匙雞精、少許鹽、适量料酒、适量鹽、适量蛋清、少許澱粉2匙。
魚腩肉(草魚)。白菜切絲、豆幹切長條。
準備:姜蔥蒜、泡椒、豆瓣醬。
将魚切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清拌勻腌制。
煮開一鍋水，放點鹽，把豆幹焯水2分鐘。
接着将白菜也焯水至七層熟。
撈起，将白菜、豆幹置入盤中。
起鍋熱油，把姜、蒜、泡椒爆香。
倒入豆瓣醬炒出紅油。
加入鹽、陳醋、糖和适量的水煮開。
下入魚片，撒入雞精。
魚片一變色馬上關火，盛入碗中。
撒上小香蔥，再澆上熱油，完成。
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