簡單家常面條怎麼做油潑面-tft每日頭條

說起油潑面，大家都吃過吧，這算是生活中常見的一種面食了，尤其是在我家，一家老小都挺愛吃油潑面的，在外面買一份面至少得10塊錢，買上5份就得50塊錢，如果自己在家做的話，成本也就是10塊錢左右，而且自己在家做的是純手工面，裡面不放各種的添加劑，面條吃起來勁道又爽滑！油潑面的做法很簡單，把面條上鍋一煮，然後加上熱油一潑，又香又辣，家人天天吃都不膩，這才是油潑面最簡單的做法，一煮一潑，面條勁道又爽滑，太香了！

簡單家常面條怎麼做油潑面（大廚教你在家做油潑面）1

想吃油潑面别再出去買了，教你在家做，純手工面條，勁道又爽滑！以後大家想吃油潑面的話，别再出去買着吃了，可以試試此做法，因為自己在家做的面條零添加，給家人吃起來特健康，而且面條吃起來爽滑又勁道！做油潑面的時候，隻需要簡單3步就搞定，第一先和面，分成小劑子，都裹上一層油，饧面1個小時，這樣面的拉伸性會很好。第二把面條放在鍋裡煮，大約煮3個開鍋，面條基本上就熟了（自己在家做的手擀面，比買的面條難熟，所以得多煮一會），第三把面條放在碗中，加上點調味品，最後潑上熱油，這樣一碗簡單又下飯的油潑面就做好了。喜歡吃油潑面的朋友們，别再出去買着吃了，自己在家做的面條勁道又爽滑，而且還是純手工面條，簡直是太好吃了。

簡單家常面條怎麼做油潑面（大廚教你在家做油潑面）2

準備600克面粉，加上食鹽5克，溫水280毫升和面，下手揉成一個面團，先饧面30分鐘。時間到把面團取出來，把面團的表面揉光滑，然後切成一樣大的劑子，把每個劑子搓成一個長條，在盤子裡倒點油，把長條放進去，均勻裹上一層油，蓋上一層保鮮膜，再一次饧面1個小時。

簡單家常面條怎麼做油潑面（大廚教你在家做油潑面）3

取出幾根生胚放在案闆上，将生胚都按扁，面條是一根一根做的，取出一根面條，邊拉伸邊摔打，面條的粗細根據個人的愛好決定，在鍋裡燒開水，把面條放進去煮，煮3個開鍋，加上洗幹淨的青菜，煮1分鐘就可以出鍋了，然後加上點香醋、醬油、蔥花、辣椒面、淋上熱油攪拌均勻就可以開吃了。

簡單家常面條怎麼做油潑面（大廚教你在家做油潑面）4

需要注意的地方：

第一：和面的時候，最好是用溫水和面（水溫不能高于50度）。

第二：把做好的面劑子搓成長條，都裹上一層油，這樣饧面1個小時，面劑子的拉伸性就會很好。

第三：把面條放在鍋裡煮熟，然後加上調味品，潑上熱油，這樣一碗熱乎乎的油潑面就做好了。

簡單家常面條怎麼做油潑面（大廚教你在家做油潑面）5

這就是家庭版油潑面的做法，大家都學會了嗎，其實油潑面的做法很簡單，裡面不需要放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！我個人覺得手工面最好吃了，比買的面條還好吃，煮熟後，口感勁道又爽滑，再加上調味品，簡直是色香味俱全的一道面食，比牛肉面、酸菜面還好吃！喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做着吃吧！