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廣東潮汕馬蹄糕制作過程

更新时间：2025-04-23 21:40:39

馬蹄就是我們平時所說的荸荠，平時可以用來炒菜、甜湯之類的，今天跟大家分享廣式馬蹄糕的做法，用荸荠粉伴着荸荠粒整制而成。

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）1

用料：荸荠、荸荠粉、紅糖、水;

做法：荸荠去皮，切成末備用;

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）2

稱好250克的荸荠粉，用水調成漿;(荸荠粉最好過篩，會有比較大的顆粒，水放750ml)

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）3

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）4

鍋裡放紅糖加750ml的水煮開煮到糖融化;

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）5

倒入切成末的荸荠，攪拌均勻;

将調好的漿慢慢倒入攪拌成凝固的半透明狀;

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）6

盆内抹上油，将做好的面糊倒入，上鍋蒸20分鐘;

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）7

蒸好的馬蹄糕待冷卻後，脫模，切成自己喜歡的大小形狀食用;

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）8

廣東潮汕馬蹄糕制作過程（廣東特色糕點馬蹄糕）9

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