正宗清蒸小海鮮-tft每日頭條

又到夏日，又到了吃蛤蜊（ga la）喝（ha）啤酒的時候了！

在結束了悶熱的一天後，最喜歡的還是到了夜晚，在露天的燒烤攤，坐個小馬紮，點上烤串和小海鮮，來上幾瓶小啤酒，跟朋友們吹着微風吃蛤蜊哈啤酒，爽歪歪……

雖然還沒到海鮮最肥美的時候，但是已經擋不住人們的熱情了。

海鮮有很多種做法，無論是煎炸蒸炒，都會賦予它們不同的風味，要說最愛，還屬清蒸。

清蒸讓海鮮的鮮美暴露無遺，要是覺得味道寡淡，還可以蘸各種醬汁吃，最常見的就是姜醋汁。

其實在家完全能做，而且非常簡單還省時，不到一百塊就能夠兩人吃一頓海鮮大餐，比出去吃可實惠多了。

正宗清蒸小海鮮（夏日蒸一鍋小海鮮吧）1

這是前段時間在飯店點的蒸海鮮，一鍋将近一百塊，裡面就是各種貝殼類和蝦，最上面放了一隻海星，這個蒸鍋别看這麼大，其實裡面在一半的位置有個籠屜，我們自己在家蒸的時候也可以選用這樣的蒸鍋，隔水蒸即可。

正宗清蒸小海鮮（夏日蒸一鍋小海鮮吧）2

我蒸的扇貝，蒸了滿滿一鍋，蘸孜然辣子吃，好過瘾。

蒸海鮮要隔水大火沸水蒸，也就是要等鍋中的水燒開之後再将海鮮放入來蒸，一般根據種類，7~10分鐘左右就可蒸好。

正宗清蒸小海鮮（夏日蒸一鍋小海鮮吧）3

蔥油辣子的做法也很簡單，将蔥、姜、蒜、孜然、辣椒粉、芝麻碎、鹽、糖、料酒、醋全部放在碗中，鍋中燒熱油，分兩次澆在料上，快速激發出醬料的香味，剝殼的扇貝肉，一口一個，超級好吃。

正宗清蒸小海鮮（夏日蒸一鍋小海鮮吧）4

前幾天跟老公在家吃飯，買了扇貝、海蛎子、肥蛤、花蛤、白蛤、海螺，蒸了一鍋，成本也不過五十多塊，蒸來蘸了姜醋汁來吃，解涼解膩，滿滿一鍋蛋白，還超适合減脂人群哦。

是不是感覺吃着吃着都瘦了呢？哈哈哈……

正宗清蒸小海鮮（夏日蒸一鍋小海鮮吧）5

切碎的姜末，倒了醋。當然，想吃原汁原味的你也可以直接吃，會更加鮮美，也可以制作各種醬料。比如上面那碗油辣子，味道不輸蒜蓉扇貝。

海鮮蒸鍋可以根據自己的喜好，不用考慮什麼搭配，喜歡吃什麼就放什麼，皮皮蝦、大螃蟹、大蝦、貝殼類，都可以放在一起蒸。

蒸海鮮可是檢驗海鮮是否新鮮的最佳辦法，幫你來挑優質海鮮商販哦~

你學會了嗎？學會了，在這個炎炎夏日也跟家人吃一鍋蒸小海鮮吧，聊聊天，分享一下自己的近況。

（以上圖片均是實拍，盜圖必究）

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