因為疫情耽擱的奧運會，終于開幕了，這場體育盛事雖然遲到了一年，但是仍然萬衆矚目。老公每天晚上回來都會看，啤酒也早就準備好了，還讓我給他準備下酒菜，邊看邊吃邊喝，真是個會享受的。
這道吮指雞爪是他最喜歡的，快手簡單，半小時就能吃上，熱着吃好吃，冷藏之後更是爽口滑嫩，手拿着啃着别提多帶勁了，啃完雞爪的手指都是香的，恨不得舔幹淨，所以我給它起名是吮指雞爪。奧運會開幕才幾天的功夫，我已經買了好幾次雞爪了，每次兩斤，炖一鍋，第二天就沒了。不僅老公喜歡，孩子也很愛吃，小夥伴來玩的時候，還不忘拿出來分享美食。
我喜歡用豆瓣醬來做這個雞爪，不需要老鹵，也不需要八角之類的香料，一大勺豆瓣醬和适量冰糖，就能做出好吃的雞爪，如果喜歡顔色深一點，再放點老抽上色，成品醬香濃郁，比老鹵做出來的還地道呢。
【醬香吮指雞爪】
材料：雞爪500克，豆瓣醬2大勺，老抽5毫升，鹽适量，冰糖10克，姜3片，蔥1棵，大蒜3粒，幹紅辣椒2個，芝麻适量，料酒5毫升。
做法：
1、食材。不需要鹵料包，做起來超簡單。
2、雞爪清洗幹淨，剪去腳趾尖。
3、雞爪放入鍋裡，同時放入蔥結、姜片和料酒，大火燒開後再煮5分鐘。
4、撈出來在流水下面沖洗幹淨表面的血沫等雜質。
5、另外起鍋，放入雞爪、冰糖、姜片、蔥段和豆瓣醬，加入沒過雞爪的水。
6、大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋炖20分鐘，喜歡顔色深的這時候再加點老抽上色。
7、最後打開鍋蓋大火收汁，再撒點芝麻和蔥絲點綴一下，冷藏後更好吃呀。
小貼士：
1、豆瓣醬顔色略淺，再加點老抽上色，看着就誘人。
2、我隻放了豆瓣醬，口味重可以再放點鹽。
這個醬香濃郁的吮指雞爪您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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