#10.15全球洗手日#

每年10月15日是全球洗手日。

這個節日是由促進用肥皂洗手公私夥伴組織（PPPHW）發起的，号召全球各個地區與國家，每年10月15日開展用肥皂洗手活動。

一直以來，肺炎與腹瀉這兩種疾病都是5歲以下兒童死亡的主要原因。

每年，全球大約超過350萬5歲以下的兒童因腹瀉、肺炎而死亡。

而通過肥皂洗手能夠挽救上百萬兒童的生命，對于預防皮膚感染、眼部感染、腸道寄生蟲病、SARS和禽流感都能起到積極的作用。

公共場所洗手，為何會隐患重重？

自新冠肺炎疫情發生以來，衛生專家反複強調大家要“勤洗手、戴口罩”，以阻斷病毒的傳染鍊條。

很多人在使用完公共廁所後，或者在餐廳進餐之前，都會習慣洗一下手，覺得這樣就能夠做好清潔工作。

但實際上，存在着2種隐患：

第一，洗手液

不少公共衛生間都會提供洗手液，方便顧客使用。

很多人都不知道，商場提供的洗手液并不具備殺菌功效，甚至還成了細菌培養皿，滋生了大量的細菌，用它來洗手，不僅達不清潔雙手的效果，反而會越洗越髒。

為何公共洗手間的洗手液中會含有大量的細菌呢？

原因有多種，一方面大部分洗手液的瓶子都不是原裝的，都是商家購買了桶裝的洗手液後，再進行分裝、灌裝的。

而這個罐裝的過程就會導緻洗手液中混入了細菌，而且工作人員并不會定期對洗手液瓶子進行清潔，時間長了洗手液的細菌含量就會超标。

另一方面，有些商家為了節約成本，會讓工作人員在灌裝洗手液的時候加水，正常的洗手液會含有一定的抑菌、消毒的成分，這些成分都是要達到一定程度才會起作用的。

如果兌入過多的水，就會使洗手液失去原有的抑菌作用，甚至會成為細菌培養皿。

第二，烘幹機

要充分地去除手上的細菌，光靠洗手還不足夠，洗手後的幹手方法也同樣重要。

如果洗手後用帶有細菌的紙巾或者毛巾擦手，會增加手部的細菌，因此就有人發明了烘幹機，以便無接觸地烘幹手部，減少細菌傳播的機會。

但其實烘幹機并沒有我們想象中的那麼美好，據研究，使用烘手機後，手部的細菌數量增加将近七成，當中不乏沙門氏菌和大腸杆菌這樣的緻病病菌。

這是因為烘手機吹出的雖然是暖風，但是溫度卻達不到高溫殺菌的程度，再加上洗手間的環境通常比較潮濕，如此一來，烘幹機反而是營造了一個又濕又暖的環境，而這樣的環境下更容易滋生細菌。

而當人們使用烘幹機的時候，細菌就會吹到手上，導緻手部細菌數量增加。

在公共洗手間使用烘幹機，并不是健康衛生的做法，最好是在洗手後用自己随身攜帶的一次性紙巾擦幹雙手。

洗手，究竟要洗多久？

雖說大家雖然都有一雙手，但髒不髒，怎麼髒都有些不一樣。

比如一個即将上手術台的醫生，洗手的時間肯定要比平時長一些，才能确保手上的病原體降到安全範圍内。

因此，洗手所需的時間，往往需要跟很多因素有關，比如手上污漬的種類與數量、清潔劑的清潔能力、搓手的方法與速度，以及每個人所應對風險等因素有很大關系。

目前，多家權威機構都建議，洗手時用肥皂或者洗手液搓上至少20秒。而世界衛生組織則建議整個用肥皂或洗手液洗手的過程需要達到40-60秒。

參考文獻：

【1】Jensen DA，Danyluk MD，Harris LJ，Schaffner DW.量化洗手時間、肥皂使用、碎牛肉碎片和幹燥方法對手部産氣腸杆菌去除的影響.J食品保護.2015;78（4）：685–690.

【2】Todd EC，Michaels BS，Smith D，Greig JD，Bartleson CA.食品工人與食源性疾病傳播有關的疫情。第9部分：手的清洗和幹燥，以減少微生物污染。J食品保護。2010;73（10）：1937-1955.