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外婆菜炒雞蛋做法

更新时间：2025-03-21 01:59:16

食材：外婆菜、小米辣、青椒、雞蛋、食用油：蒜、小蔥、生抽、雞精。

外婆菜炒雞蛋做法（兒時記憶外婆菜炒雞蛋）1

做法：

1.清洗外婆菜：‍外婆菜一般都比較鹹，炒制前需要處理一下。外婆菜放入水中搓洗，洗去多餘鹽分後濾去水分，用手擠幹多餘水分，擠得越幹越好。

2.鍋中熱油，将打散的雞蛋炒熟，起鍋備用。

3.另起油鍋，多一點油（外婆菜比較吃油），炒香蒜末小蔥，下外婆菜翻炒，下️️小米辣和青椒翻炒。

4.倒入雞蛋，并用鍋鏟将雞蛋按碎成小塊。

5.加入一小勺生抽，少許雞精翻炒起鍋。

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