鴨粥做法?材料：土鴨500克，大米500克，蔥2根，紅棗2顆，花椒适量，蓮子3顆，老紅糖5克，鹽适量，酒2勺，姜3片，今天小編就來聊一聊關于鴨粥做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨粥做法
材料：土鴨500克，大米500克，蔥2根，紅棗2顆，花椒适量，蓮子3顆，老紅糖5克，鹽适量，酒2勺，姜3片。
冷水上鍋倒入土鴨，花椒，蔥結，白酒，姜片開大火。
滾騰3分鐘後，撈出，過冷水，拆肉去骨。
大米泡發待用。
鴨骨，鴨翅膀加适量清水，再入去殼的龍眼幹，去核的紅棗，1塊老紅糖。
加蓋，大火煮上汽後，改小火壓15分鐘，這個檔隙把去骨的鴨肉切成肉絲，加少量醬油，鹽，白糖腌制。
待汽下去後，開蓋入泡發的大米小火慢煮。
粥煮八成熟後，先将鴨骨撈出，再将鴨肉絲加進鍋裡，再滾起時入鹽調味，至粥熟撒點蔥即可。
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