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蘿蔔蝦丸湯如何做

更新时间：2024-10-21 00:16:13

蘿蔔蝦丸湯如何做?主料：白蝦300克、白蘿蔔50克輔料：蛋清1個、生姜3片、蔥絲少許、濃湯寶适量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙?，我來為大家講解一下關于蘿蔔蝦丸湯如何做?跟着小編一起來看一看吧!

蘿蔔蝦丸湯如何做

主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。

輔料：蛋清1個、生姜3片、蔥絲少許、濃湯寶适量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。?

白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。

蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎。

蝦蓉加入适量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁。

取适量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開水鍋氽燙至蝦丸變色後撈起。

另起鍋加水燒開，放入姜片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸再加入适量濃湯寶小火慢炖10分鐘。

關火後加入少許鹽和蔥絲即可。

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