萬能涼菜調料汁最詳細配方-tft每日頭條

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萬能涼菜調料汁最詳細配方（萬能的涼拌調料汁）1

夏天天氣炎熱，涼拌菜又成了飯桌上的新寵，很多食材，焯個水拌一拌就能上桌，簡單快手又美味，到了夏天，相信沒有人願意一直呆在廚房裡做菜，除非廚房也裝了空調，不然呆在廚房裡做飯的滋味和蒸桑拿沒有什麼區别，一頓飯做下來，全身臭烘烘的。連自己都嫌棄自己，所以怎麼簡單，怎麼方便，怎麼來。

萬能涼菜調料汁最詳細配方（萬能的涼拌調料汁）2

小廚今天就給大家推薦一個夏天做涼拌菜用到的涼拌汁做法，夏日拌涼菜，學會這個萬能涼拌汁，做涼菜不求人，拌啥都好吃。說到涼拌醬汁，其實有很多人是搞不清怎麼高的，更加搞不懂醋應該怎麼放，今天小廚都來和你一一揭秘，牢記黃金比例“10個1”，調出萬能醬汁，拌出來的涼拌菜賽過大飯店，快試試吧。

萬能涼菜調料汁最詳細配方（萬能的涼拌調料汁）3

【萬能涼拌汁】

食材：大蒜，小米椒，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，米醋，白糖，食鹽，食用油，

做法：

第1步：先準備一頭蒜，和幾小米椒，剝皮洗淨，全部都切碎。

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第2步：切好的蒜末和小米椒，取1勺蒜末，1勺小米椒，再放1勺熟的白芝麻，1勺辣椒面。

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第3步：鍋中加入1大勺的食用油，加熱至冒煙，然後少量多次的倒入碗中，攪拌均勻。

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第4步：再加入1勺食鹽，1勺白糖，再來1勺生抽， 1勺蚝油，最後再放1勺米醋，或者香醋，這裡和大家重點說一下，陳醋适合用來紅燒，涼拌适合用香醋，米醋，大家不要用錯了。

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第5步：攪拌均勻就可以了。夏天天氣火熱，正是吃涼拌菜的季節，學會這個萬能涼拌汁，做涼菜不求人，拌啥都好吃。新手也能輕松做出星級美味。

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【小廚的秘訣】

1、涼拌菜所用的醋，要麼是香醋，要麼是米醋，萬不能用陳醋，陳醋适合用來紅燒。

2、辣椒面和小米椒，大家可以根據自己的吃辣程來靈活選擇。

萬能涼菜調料汁最詳細配方（萬能的涼拌調料汁）9

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！