小孩小孩你别饞，過了臘八就是年！進了臘月家家戶戶開始準備過年的吃食了！自然少不了面食！分享幾款我家的面食喜歡就點贊收藏吧！菜譜裡的作品是分次做拍的圖
By Sindy媽
用料
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 水 250克
- 玉米油 5克
- 壓花模具
- 夾子
- 紅棗
- 豆沙
做法步驟
1、酵母 溫水100克攪勻
2、面粉 酵母水 剩餘水150克 糖 油一起和成面團
3、分2份揉勻
4、用壓面機壓面
5、壓過幾遍過後把面揉勻收光
6、準備好模具，撒幹粉，輕輕磕去多餘的
7、取80－100克面團，揉勻後光面沖下，按壓
8、左右輕輕一磕模具就可以
9、取125－130克面團，光面沖下，按壓
10、輕磕模具即可
11、也可以用夾子夾出花樣
12、花生
13、放案闆上發酵，稍變大
14、上鍋蒸熟，點上福字
15、壓好的面片，刷水，緊緊卷起
16、切段
17、放溫暖處發酵
18、看水光肌一個
19、用胡蘿蔔汁或者南瓜和面做的
20、蒸好後的胖金魚
21、還可以蒸玫瑰
22、棗饅頭
23、棗卷、棗饽饽
24、棗花饅頭:取100克面團，20克×4 10克×2
25、20克面團擀開，兩邊各放一個棗，對折後中間放一個棗
26、再對折
27、4個一組捏實
28、10克面團擀開用幹淨的梳子壓出花紋，對半切開，連着壓好，取一片卷紅棗從一側卷起
29、壓在中間，做好後醒發
30、鍋裡加水，屜上放油紙，碼好花馍上汽後蒸15分鐘焖2分出鍋
小貼士
這些花樣是多次蒸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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