涼拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常涼菜，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，将皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘幹而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
By 小圓的廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豆腐皮 1張
- 香菜 3根
- 生抽 2勺
- 白糖 小半勺
- 油辣椒 1勺
- 米醋 1勺
- 白芝麻(熟) 可不加
做法步驟
1、把香菜洗淨後切成段
2、把豆腐皮卷起來，切成細條。
3、放入燒開的水中焯一分鐘，去除豆腥味。
4、撈出來放入碗中
5、加入香蔥菜段
6、加生抽，米醋，油辣椒，白糖，白芝麻，拌勻即可。
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