辣妹子又發湘菜咯~蘿蔔幹炒臘肉是經典湘菜，具有新鮮蘿蔔的自然甜味，又有柴火臘肉的濃郁香氣，脆香爽口，絕對是下飯菜之極品！
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 臘肉250g | 蘿蔔幹100g |
| 朝天椒6個 | 青線椒3個 |
| 青蒜苗6根 | 大蒜3瓣 |
| 姜2片 | 大蔥1/5根 |
輔料 | |
| 鹽1/4勺 | 白糖1/4勺 |
| 生抽2勺 | 料酒1勺 |
蘿蔔幹炒臘肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小廚】的做法步驟
1. 圖片中的臘肉切一半就夠了，放入鍋中加水沒過臘肉，煮20分鐘
2. 蘿蔔幹泡溫水中20分鐘
3. 将臘肉撈出切片，蘿蔔幹切小段
4. 大蔥、蒜、姜切碎，朝天椒、青線椒切段，青蒜苗切斷
5. 鍋中放油，小火，加入蔥姜蒜、辣椒炒香
6. 轉中火，放入臘肉翻炒30秒
7. 加入蘿蔔幹翻炒30秒
8. 轉大火，加入鹽、白糖、生抽、料酒，翻炒1分鐘
9. 出鍋即可
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